Focaccia con pomodorini

Ben ritrovati, chiudiamo il mese, con una buona  #focaccia con i pomodorini, preparata in poco tempo e di un ottimo sapore!

In quest'occasione,  ho utilizzato il preparato per focaccia dell'azienda Il Fornaio dei Mulini Vecchi   che, come detto sopra, si realizza in poco tempo aggiungendo solo pochi ingredienti.

 

Nello specifico ho utilizzato il #preparatoperfocaccia, voi dovete aggiungere solo dell'acqua e farcirla a vostro piacimento.

Una volta pronto l'impasto stendetelo e farcitelo a vostro piacimento; io ho utilizzato, pomodorini, sale grosso, origano  e olio evo.

Infornate e servite.

 

Azienda Agricola La Petrosa

Cari lettori, oggi, ho il piacere di presentarvi ed ospitare nel mio blog  L' Azienda Agricola La Petrosa, essa non è solo un'azienda ma anche un bellissimo agriturismo, un parco, un camping o casa, ristorante...insomma un luogo dove potete non solo mangiare bene, ma anche soggiornare  con la famiglia  ed acquistare i loro prodotti a km zero.
Per chi non può raggiungerla, può però acquistarli sul loro negozio on line e portare nelle proprie case gusto, qualità, tradizione e sapore clicca >>  qui .

Questi che vedete in foto solo solo alcuni dei prodotti che l'azienda produce e confeziona; farine di grani antichi,  pasta, farro e freselle, marmellate e composte, formaggi, olio, passate, legumi e spezie.

1. I prodotti vengono prodotti e coltivati secondo le tecniche bio dell’agricoltura organica rigenerativa, basata su semplici principi agronomici, economici ed ecologici.
2. Le farine ed i grani non contengono pesticidi, ma sono ricchi di sostanze nutritive e sali minerali di cui fibre utili per il benessere quotidiano.

• Ho ricevuto:
• Un pacco di Farina per Pane e Pizza
• Un pacco di Pasta Integrale Maccaroni
• Un pacco di Farina Integrale Senatore Cappelli
• Una confezione di U’Biscuott
• Un barattolino con il nostro lievito Madre.

Ed ancora...

 

U' Biscuott per chi non lo conoscesse è una versione più rustica e cilentana della classica Frisella.

Potete condirli anche con tonno, capperi, acciughe, olive.

A casa mia lo mangiamo anche bagnato nel brodo durante il periodo invernale oppure bagnato e ricoperto di fagioli.

Per tutti i miei followers che acquisteranno le farine avranno in regalo il lievito madre, ed ancora per ordini superiori a 25 euro le spese di spedizione sono GRATIS. 

Per chi invece vuole prenotare può andare su questo link >> prenota, oppure contattare direttamente l'azienda, sotto troverete tutti i contatti, per una risposta rapida potete  anche andare sulla loro pagina facebook.

CONTATTI:

La Petrosa - Azienda Agricola

Via Fabbrica, 112, 84052 Petrosa SA

Crepes ripiene con ricotta e mozzarella

Buongiorno,  domenica scorsa ho preparato le crepes che tanto amano i miei figli, oggi,  vi propongo la mia ricetta e la mia versione, spero vi piacciano e magari provate a farle ovunque voi siate nel mondo!

INGREDIENTI:
3 uova,
250/270 gr. di farina oo del Molino Cipolla;
500 ml. di latte 
sale q. b.
Ricotta di mucca circa 350 gr.
mozzarella a dadini
pelati di Rosso Gargano
rostiera Crafond
noce di burro
 

FASI:

Mescolate la farina setacciata, con le uova ed il latte, fino a creare una pastella liscia ed omogenea.

Iniziamo a preparare le crepes e teniamole da parte, per poi farcirle  e condirle!

Imburrate una padellina antiaderente e con  l'aiuto di un mestolo preparate la base, io le preferisco un pò più doppie quindi uso più impasto ma voi regolatevi  a piacimento.

A questo punto iniziamo la cottura del sugo che ci occorre per farcirle e disponiamo la rostiera per la cottura delle crepes.

Riempitele con il composto di ricotta e mozzarella, arrotolatele e disponetele nella rostiera ricoperta di una base di sugo.

 

Cospargete di altro sugo e una spolverata di formaggio. Coprite con il coperchio ed iniziate la  cottura, saranno pronte quando il sugo sarà ben assorbito, servite e buon appetito. 

Ciambellone Bicolore

Buon pomeriggio cari amici ed amiche, oggi, vi lascio la ricetta della mia #ciambellabicolore, tanto amata in famiglia, soffice, leggera ed ideale per la prima colazione  e merenda !

INGREDIENTI:

3 uova intere;
300 gr, di farina 0 Molino Cipolla;
180 gr. di zucchero semolato;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale;
1 bicchiere di olio di semi di mais,
1 bicchiere di acqua;
1 bustina di lievito per dolci.
2 cucchiai di cacao amaro.

FASI:

Montate gli albumi ed in essi incorporate olio ed acqua, mescolate fino a rendere l'impasto spumoso.

Nel frattempo setacciate le polveri: farina, vanillina, lievito  e sale. Tenetele da parte.
Nel composto di albumi aggiungete lo zucchero ed i tuorli già sbattutti.

 
A questo punto iniziate ad incorporare le polveri setacciate, aggiungetele poco per volta fino a che il composto risulterà  leggero e senza grumi.
Dividetelo in due parti uguali, in cui in uno mescolerete il cacao in polvere per creare, la parte a cioccolato.

A questo punto accendete il forno a 180 ° e preparate la ciambella, versandola in un apposito stampo; affinchè le due parti non si tocchino e quindi possano poi mescolarsi, io inserisco dei fogli di carta da forno e divido lo stampo in due, fogli che elimino prima di inserirlo nel forno.

Cuocete per 45 minuti 

#iorestoacasa 
#ioacquistoitaliano

MOLINO BRUNO TRADIZIONE E QUALITA'

Buongiorno, cari lettori, oggi, ho il piacere di ospitare e presentarvi Molino Bruno,  azienda specializzata nelle produzione di farine; negli anni il marchio ha mantenuto intatta l'attenzione nella produzione, garantendo prodotti di qualità e sicurezza. #FARINE che possano soddisfare ogni tipo di necessità ed arrivano sulle ns tavole con gusto, sicurezza e qualità.

La macinazione delle diverse miscele di grano, avviene con processi sicuri le semolatrici puliscono la semola, spazzole crusca separano l'ultimo residuo di farina dalla crusca, statori ad urto e distaccatori a tamburo staccano le placche del prodotto macinato nei passaggi di rimacina.

Consumer è la linea destinata all'uso quotidiano; potete trovarne tante #farine destinate alla preparazione di pizza, integrale, dolci ed ancora...

farina americana, farina 1; come vedete dall'immagine il packing è molto curato, chiaro ed esaustivo! 
Le confezioni sono da 1 kg. 

Linea professionale, adatte all’uso industriale e artigianale per  svariate produzioni da forno, dalla panificazione tradizionale, alla pizzeria e alla pasticceria.


Prima di lasciarvi vi invito a seguire l'azienda su facebook.


Per chi volesse acquistarli può contattare l'azienda 

Molino Bruno S.p.A.

Via dell Industria n. 6
87040 Montalto Uffugo Scalo (CS) ITALY
tel +39 0984/937533 - +39 0984/937553
cell +39 366/5663558 - +39 335/1268603fax +39 0984/937532

e-mail info@molinobruno.it
pec molinobruno@legalmail.it

  

MUFFIN LATTE E MIELE

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi presento la ricetta dei miei muffin al latte e miele; semplici, gustosi e morbidi per una sana e leggera colazione e merenda. 

INGREDIENTI:
250 GR. di semola rimacinata Molino di Mino;
80 gr. di miele fior di  limone Florapis Miele;
70 gr. di Reolì girasole;
80 gr. di zucchero semolato;
1 uovo;
250 ml di latte;
3 cucchiaini di lievito per dolci;
1 pizzico di sale.

FASI:

La prima cosa occorre mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Setacciateli bene e teneteli da parte.

In un'altra ciotola mescolate i liquidi: latte, miele, la crema spalmabile di girasole e l'uovo.

A questo punto incorporate i due composti ed amalgamate il tutto, il composto deve risultare morbido ed omogeneo.

Preparate la teglia con i pirottini  per cuocere i muffin,  cuocete il tutto per 20/25 minuti a 180°.

Una volta cotti fateli raffreddare, si conservano in contenitore ermetico per alcuni giorni.

  

RISO MELOTTI DAL 1986

Cari lettori ben ritrovati, iniziamo questo mese di Marzo con un nuovo arrivo nel mio blog e nello specifico un'azienda produttrice di riso e non solo; Azienda Riso Melotti è un' azienda a gestione familiare che dal 1986 è specializzata nella produzione di riso Vialone Nano e Riso Carnaroli, che coltiva sui propri terreni seguendo ogni singola fase di lavorazione, fino alla vendita, creando quindi un processo di filiera corta.

Riso Melotti viene utilizzato dai migliori chef italiani e non solo, ed è venduto nelle più prestigiose gastronomie; oltre alle specialità sopra menzionate, produce anche Riso Rosso Rosetta e  Riso Nero Beppino.
Prima di proseguire per parlarvi dei prodotti specifici volevo segnalarvi la risotteria che l'azienda Melotti ha aperto per far conoscere non solo il proprio riso, ma anche le proprie tradizioni.
L'ultima aperta nel 2017 si trova a Roma nel centro storico, a pochi passi da Piazza Navona, qui potete degustare un'ampia selezione di antipasti, risotti e dolci fatti con la farina di riso.
Altra iniziativa notevole è l'apertura della Fattoria Didattica nel 2005 dove le scolaresche e gli adulti possono scoprire il mondo della coltivazione del riso, partendo dalla coltivazione al confezionamento...un modo semplice e carino per far capire ai nostri figli cosa mangiamo e la qualità che in futuro, da adulti, devono fare attenzione!!

L'azienda mi ha omaggiato:

Riso Vialone Nano  confezione da 1 kg. in carta,  nasce da terreni riposati,  un riso di qualità e gusto eccellenti, con elevate caratteristiche nutrizionali. Lavorato e confezionato con sistemi artigianali.

Ed ancora...

Farina di riso integrale, confezione da 400 gr. in carta ottenuta dalla macinazione a pietra del Nero Beppino, questa farina integrale è aromatica e ricca di fibre.
Di colore scuro e dal sapore intenso e gustosa.
E' completamente priva di glutine.

L'azienda mette a disposizione dei propri clienti uno shop on line molto interessante, in quanto non solo potete trovare tutti i prodotti singoli, ma anche tante idee regalo; confezioni da inviare ai vostri familiari o per voi stessi, per un regalo unico e di qualità, in oltre se acquisti oggi e spendi 50 euro le spese di spedizione sono GRATIS >>> clicca qui !!!

CONTATTI:

Isola della Scala - Verona

Via Tondello 59, 37063

Tel. 045 7300444

www.melotti.it - melotti@melotti.it

8.30 - 12.30 / 14.30 - 19.30

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CIAMBELLA ALLE NOCI

Ben ritrovati, oggi, propongo una nuova versione della ciambella, un dolce che faccio spesso per la mia famiglia e che accontenta tutti; morbida, fragrante e genuina.

INGREDIENTI:
400 GR. di farina Molino di Mino;
300 gr. di zucchero;
4 uova;
100 gr. di noci sminuzzate;
2 bustine di vanillina;
200 gr. di extra vergine  Reolì;
100 ml. di latte;
1 bustina di lievito per dolci.

FASI: 

Dividete i tuorli dagli albumi; nei tuorli versate lo zucchero ed amalgamate, da formare un composto cremoso.

Aggiungete il latte, mescolate e subito dopo aggiungete  extra vergine Reolì.

Amalgamate fino al completo assorbimento degli ingredienti; a questo punto aggiungete la farina, la vanillina ed il lievito setacciati.

Nel frattempo preparate la teglia da ciambella unta con olio e farina; nella fase finale dell'impasto pronto aggiungete le noci sminuzzate e gli albumi montati a neve, fate attenzione a non smontarli.

Cuocete la ciambella per 40 minuti a 180°.

Sfornate, cospargete di zucchero a velo e servite; ottima come colazione e merenda.

Buona!!