LE CACCAVELLE RIPIENE CON SALUMI ARMINI E RICOTTA

Buonasera a tutti, oggi,  presentiamo un primo piatto ricco e gustoso, dove a farla da padrone saranno due prodotti  "d'eccezione",  che hanno arricchito il mio blog con la loro presenza e collaborazione...

La Fabbrica della pasta di Gragnano e 
Salumi Artigianali Armini

Caccavelle ripiene 
Ingredienti:
4 caccavelle La Fabbrica della Pasta di Gragnano;
1 ricotta di mucca circa 400 gr;
150 gr. di salame al tartufo bianco d'Alba di Armini;
pomodori pelati;
1 uovo intero;
olio di oliva;
sale q.b.

SEGUITEMI...

• Ho affettato e tagliato a dadini il salame al tartufo bianco d'Alba Armini e l'ho lasciato in un piatto;

 

• Nel frattempo ho schiacciato la ricotta con una forchetta rendendola morbida, ho aggiunto il sale ed il salame.

• A questo punto ho aggiunto l'uovo intero che servirà per rendere il composto morbido. 

• Quando tutto è pronto ho cotto le caccavelle in abbondante acqua salata e le ho scolate un tantino al dente, per poi continuarne la cottura nel forno.

• Le ho fatte raffreddare ed ho iniziato a riempirle con il preparato; disponetele in una pirofila precedentemente ricoperta di pelati di pomodoro e olio di oliva.

 

• Completate il tutto con altro sugo, esso vi servirà per completare la cottura della pasta in forno. 

• Servite con sugo ed una spolverata di formaggio! 

Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione ed alla prossima ricetta!!!

Una pasta da mille emozioni "La Fabbrica della pasta di Gragnano"

Ospito con immenso piacere

 


La fabbrica della pasta di Gragnano produce da tre generazioni con amore e segreti della tradizione della famiglia!
Si impasta con dolcezza e pazienza, con semola di grano duro e acqua dei Monti Lattari; si utilizzano solo trafile in Bronzo che danno ai formati una ruvidità tale da farla legare con qualsiasi condimento. Segue poi un lungo e delicato asciugamento a bassa temperatura che dona alla pasta sapore unico e irresistibile.  

I FORMATI:

1. Pasta lunga
2. Pasta corta
3. Pasta gigante
4. Linea integrale
5. Linea senza glutine new

L'azienda mi ha omaggiato:

e nello specifico

                                             le caccavelle

                                          i cuori

                                            i fusilloni

                             i paccheri rigati senza glutine


Ed ora non ci resta che provarli....seguitemi!!

I fusilloni alla crudaiola:

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di fusilloni La fabbrica della pasta di Gragnano 
pomodori per insalata
foglie di basilico
sale q.b.
due fette di formaggio morbido tipo "galbanino"
1 scatola di tonno al naturale
1 barattolo di giardiniera al naturale
oppure se preferite prepararla da voi occorrono:
carotine
mais
cipolline
olive nere
olive verdi
carciofini

A LAVORO....

• Portate ad ebollizione l'acqua per cuocere la pasta e quanto è pronta buttatela e scolatela al dente.

 

• A questo punto preparate il vostro condimento: i primi ad essere aggiunti alla pasta sono i pomodori, il basilico e il tonno che avete precedentemente sminuzzato.

 

• Aggiungete ora la vostra giardiniera ed il vostro formaggio a pezzetti.

  

• Girate velocemente per fare assorbire i condimenti

• Fate riposare in frigo per circa un'ora e servite!!

Buon appetito!!!

Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione e vi aspetto alla prossima ricetta con me, il mio blog e....