Lettori fissi

giovedì 31 gennaio 2019

PLUMCAKE RUSTICO

Cari lettori, ben ritrovati, chiudiamo il mese di gennaio con un rustico facile da realizzare ma dal sapore unico, che potete conservare anche per alcuni giorni in frigo e poi al momento di servirlo, riscaldarlo in fornetto, posso assicurarvi che avrà sempre la stessa fragranza!




INGREDIENTI:

280 GR. di farina 00 (al massimo 300),
3 uova intere;
80 ml. di latte;
80 ml. di olio si girasole ( 70 gr. di burro fuso);
fior di latte a dadini circa 150 gr.
salame Fabriano Taccalite
lievito in polvere 
pizzico di sale 

FASI:

Montate le uova con il sale  fino ad ottenere un composto spumoso.




Aggiungete i due liquidi, prima l'olio e poi il latte e continuate  a mescolare.




Quando il composto sarà ben spumoso, aggiungete le polveri setacciate, farina e lievito.



A questo punto preparate gli ingredienti d'aggiungere; tagliateli a dadini e versateli nell'impasto. 




Nel frattempo preparate la teglia e ricopritela con carta da forno e versate dentro il composto!




Infornate per 45 minuti, iniziate con una temperatura a 170° e poi alzate a 180°.




Fatelo raffreddare, tagliate a fette e servite. Essendo ricco potete anche servirlo come secondo piatto.


 


domenica 20 gennaio 2019

TORTA CON CANTUCCI

Ben ritrovati, oggi, parliamo di dolci e nello specifico una torta morbida e profumata, ottima per la prima colazione, per la merenda, ma anche per dessert da offrire con aggiunta di crema pasticcera.


INGREDIENTI: 
3 uova intere;
150 gr. di zucchero:
150 gr. di farina 00;
180 gr. di cantucci al moscatello Pan Ducale;
bustine di vanillina;
50 ml di olio di olio di girasole;
30 ml di latte;
1 bustina di lievito in polvere.

Fasi:

Montare lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto bello spumoso.



Aggiungere la farina a cucchiaiate, la vanillina e l'olio. Continuate a mescolare.



Nel frattempo aggiungete i cantucci che avete precedentemente sminuzzato; amalgamate il tutto fino al totale assorbimento. 





Il composto deve risultare così prima di cuocerlo.


Nel frattempo foderata una teglia con carta forno, io ho scelto una rettangolare. Cuocete per 35 minuti a 170°.




Quando sarà cotta, sfornatela e servite con zucchero a velo!





Servite...





lunedì 14 gennaio 2019

PACCHERI CON SALSICCIA E POMODORINO DATTERINO

Ben ritrovati, questo sarà un mese tutto dedicato alle ricette e dopo un dolce proseguiamo con un primo piatto, i miei preferiti, il cui profumo e sapore, spero, si  possa immaginare attraverso le mie foto.
Con semplici ingredienti come pasta, salsiccia e pomodorino datterino,  avrete un piatto di pasta dal sapore unico e che sicuramente farà felice i vostri ospiti,  seguitemi...




INGREDIENTI:

350 gr. di paccheri; 
2 salsicce;
datterino circa 150 gr. irresistibile Sfera;
5/6 pomodoro superiore Sfera;
1 cipolla; 
sale q.b.
olio evo.

FASI:

In una padella fate soffriggere l'olio con cipolla e salsiccia. 



Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti e lasciateli da parte.






Versate i pomodorini datterino  in padella e continuate la cottura se è il caso aggiungete un mestolo di acqua.



A metà cottura aggiungete il restante dei pomodori. 



Continuate la cottura, fino a quando i pomodori abbiano creato un sugo omogeneo e ben cotto! 



Nel frattempo cuocete i paccheri in abbondante acqua salata; scolateli al dente ed insaporiteli con il sugo.


Assorbite tutto il sugo e servite caldo!



Servite e buon appetito!


martedì 8 gennaio 2019

COME FARE I PANCAKES

Cari lettori, ben ritrovati e buon anno a tutti voi!
Riprendiamo con una ricetta dolce, che in questi giorni di freddo ed al calduccio in casa, ho realizzato insieme a mia figlia e naturalmente a sua richiesta! 



Ingredienti per circa 8/10 pancakes

2 uova intere;
80 gr. di zucchero semolato;
150 gr. di farina (o poco più);
1 cucchiaio di lievito in polvere; 
150 ml. di latte;
zucchero a velo;
nutella;
confetture Cazzola.

FASI:

Rompete le uova, aggiungete lo zucchero; 



Poi la farina setacciata per non formare grumi ed il lievito.



Mescolate ed iniziate ad aggiungere il latte un poco alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.



A questo punto iniziamo a preparare i nostri pancakes, ungendo una padella con dell'olio di oliva e servendoci di un mestolo stabiliamone la grandezza.



Adagiamoli di volta in volta su carta assorbente, fino al completamento dell'impasto.


Spolverizzate con zucchero a velo e farcite a vostro piacimento.


Con nutella 



Con confettura di albicocche.



A presto con le mie ricette semplici e gustose! 



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