FARFALLE ZUCCHINE E TONNO

Buonasera, presentiamo un primo piatto che dati i suoi ingredienti ed il formato della pasta è molto gradito anche dai più piccoli; viene preparato in poco tempo ed è ottimo anche mangiato freddo, quindi ideale anche per le vostre prossime scampagnate estive!
Con questo piatto partecipo alle ricette per Il Tonnotto.


SEGUITEMI


INGREDIENTI:
300 gr. fi farfalle;
80 gr. di tonno sott'olio Il Tonnotto l'Isola d'oro;
1 spicchio di cipolla;
1 zucchina;
olio di oliva;
sale q.b.

FASI:

Preparate un trito di olio e cipolla; lavate e tagliate le zucchine a dadini e fatele insaporire in padella;

A metà cottura aggiungete il tonno sminuzzato amalgamandolo con le zucchine.

Cuocete le farfalle in abbondante acqua salate e scolatele al dente; insaporitele nel vostro condimento di tonno e zucchine.

Servite e buon appetito!

POLPETTE DI TONNO E PATATE

Buonasera a tutti, oggi sono al quanto emozionata perchè con questa ricetta partecipo alle "RICETTE PER IL TONNOTTO"; insieme ad altre 25 food blogger sono stata scelta per partecipare ad un ricettario composto da ricette a base di tonno in olio di oliva che verrà poi presentato durante l’edizione 2014 di CIBUS, un' importante fiera dedicata al food del mondo, che si terrà a Parma a Maggio. 

La prima ricetta che presento è semplice e molto gustosa sicuramente gradita da grandi e piccini!

INGREDIENTI:

100 gr. di tonno sott'olio Il Tonnotto L'isola D'oro ;

250 gr. di patate;

2 uova;

2 cucchiai di maionese;

1 cucchiaio di parmigiano; 

pane grattugiato;

sale q.b;

olio per  friggere.

FASI:

• Cuocete le patate in abbondante acqua; appena pronte fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.

   

 

• Aggiungete due tuorli d'uova, il tonno sminuzzato ed il sale.

• Amalgamate il tutto ed aggiungete: sale e maionese.

• Prepariamo le nostre polpette passandole nella farina, nell'albume sbattuto ed infine  nel pan grattato; facciamole riposare 1 ora nel frigo prima di friggerle. 

• Friggetele in abbondante olio caldo e quando saranno dorate in entrambi i lati, scolatele dell'olio in eccesso!

Servite calde e buon appetito!

Vi aspetto alla prossima ricetta.