L'AZIENDA: Nel 1894 a Pisticci, in provincia di Matera, viene creata la ricetta di Amaro Lucano, da Pasquale Vena proprietario dell'omonimo biscottificio....
Ad inizio secolo l'amaro fu conosciuto in tutta Italia e casa Vena divenne fornitrice ufficiale di casa Savoia ma, nel 1939/45 l'attività fu sospesa a causa della mancanza delle materie prime ma l'amaro continuava a farsi apprezzare per il suo gusto e sapore...
Negli anni '50 l'attività riprese alla grande grazie al laborioso lavoro dei due figli del fondatore, trasformando il piccolo laboratorio in una realtà industriale, raggiungendo nel 1961 la produzione di 3000 bottiglie in un anno.
Nel 1965 lo stabilimento si trasferì al centro di Pisticci per aumento della produzione che aveva raggiunto 117.000 litri tanto da spingere l'azienda in grande campagne pubblicitarie tali da far conoscere ed apprezzare il prodotto ad un vasto pubblico nazionale!
Negli anni '70 l'azienda allarga la sua produzione affiancando al tradizionale amaro altri prodotti: Sambuca, limoncello e il caffè, conquistando oggi grandi mercati e ottimi successi!
LE FASI DI LAVORAZIONE:
Le fasi di lavorazione sono sette e iniziano con la selezione e l'essiccazione delle erbe in modo naturale; esse vengono poi bagnate con una soluzione idroalcolica e successivamente macerate per un'intera notte in bagno termostatato. A questo punto il tutto viene pressato per ricavarne infusi intensi e profumati, ogni infuso viene a sua volta miscelato con olio essenziale, alcool puro ed acqua pura che serviranno per ottenere l'estratto. La miscela così ottenuta viene lasciata riposare per 3 o 4 mesi tempo necessario a far depositare nel fondo del serbatoio le parti più pesanti e a far salire in superficie le parti leggere, che poi rappresenterà il vero Amaro Lucano. A questo punto inizia una fase molto delicata ed attenta che prevede l'aggiunta di zucchero, acqua pura, caramello, alcool puro e solo il liquore conforme ai controlli di laboratorio passerà alla fase successiva e cioè alla filtrazione e al controllo qualità e proprio grazie a queste fasi accurate che AMARO LUCANO ha ottenuto
ISO 90001/2008 REGISTRAZIONE EMAS--IFS.
L'ultima fase prevede l'imbottigliamento.
I PRODOTTI:
CLASSICI DISTILLATI GLI SPECIALI
l'azienda mi ha omaggiato:
AMARO LUCANO L'AMARO PER ECCELLENZA DELL'AZIENDA CHE CON CIRCA 30 ERBE E' IDEALE PER OGNI OCCASIONI, A CASA MIA NON MANCA MAI E NEMMENO IN QUELLA DEI MIEI GENITORI UNA TRADIZIONE DA TRAMANDARE....
CAFFè LUCANO NASCE DALLA MISCELA DI PREGIATI CAFFè , RACCHIUDENDO IL VERO SAPORE DEL CAFFEè ITALIANO ESPRESSO...
SAMBUCA LUCANO VIVACE E BUONA IN OGNI MOMENTO MIO MARITO L'AGGIUNGE SPESSO AL CAFFè PER DARLE UN SAPORE IN PIù, IDEALE ANCHE PER LA PREPARAZIONE DEI DOLCI....
LIMONCELLO LUCANO OTTENUTO DALLE BUCCE DEI MIGLIORI LIMONI IDEALE IN OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA, NOI A CASA LO BEVIAMO DOPO PRANZO COME DA NOSTRE TRADIZIONI, OTTIMO SU GELATI, DOLCI E MACEDONIE.....
GRAPPA BARRICATA BAROCCO UNA GRAPPA PER ECCELLENZA CHE NASCE DA UVA A BACCA ROSSA E BIANCA, DA GUSTARE DOPO PRANZO O DA SOLI O CON AMICI.....
BRANDY DAL COLORE CALDO E INTENSO, CON LE MIGLIORI ACQUAVITI LASCIATI INVECCHIARE IN BOTTI PER CINQUE ANNI.
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TUTTE LE NOTIZIE SUI PRODOTTI E L'AZIENDA AL LORO SITO:
http://www.amarolucano.it/
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RINGRAZIO L'AZIENDA PER I GRADITISSIMI OMAGGI...
