TORTA SOFFICE ALLE NOCI

Propongo questa sera una torta alle noci; la sua particolarità oltre ad essere appunto la presenza delle noci come ingrediente base è anche la sua soffice consistenza, che la rende ottima da gustare a fine pranzo, cena, ma  anche per accompagnare la vostra colazione.

INGREDIENTI:
6 uova,
6 cucchiai di zucchero semolato Eridania;
150 gr. di noci tritate più sei gherigli Dream Fruits;
6 cucchiai di farina;
100 gr. di burro;
buccia di un limone non trattato;
lievito per dolci.

FASI:
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a che il composto risulti spumoso.

Aggiungete le noci che avrete precedentemente sbriciolato in modo grossolano ed il limone.

Mescolate ed incorporate un pò alla volta la farina setacciata, il burro e gli albumi che avrete montato a neve in un recipiente a parte. 

Infine aggiungete il lievito, imburrate una teglia non molto alta tipo quella per la crostata e cuocete a 180° per 40 minuti.

  
Sfornate e fate raffreddare; cospargete di zucchero a velo e gherigli di noce intera.

Servite ogni fetta con la sua noce!

Alla prossima!

PLUMCAKE VARIEGATO CON CIOCCOLATA ALLA VANIGLIA

Ben ritrovati a tutti, quando il tempo fuori è freddo e noioso, ma in casa c'è calore e famiglia, non c'è niente di meglio che preparare un bel dolce fatto con ingredienti semplici e genuini; un plumcake ottimo per colazione e merenda di grandi e piccini!

  

INGREDIENTI:
3 uova grandi;
300 gr. di farina per dolci;
250 gr. di zucchero Eridania;
6 cucchiai colmi di latte;
100 gr. di burro;
tavoletta di cioccolata vaniglia Italeatbox;
1 bustina di lievito per dolci.

FASI:

Montate gli albumi a neve, deve essere un composto molto spumoso.

A questo composto, aggiungete un pò alla volta i cucchiai di latte, il burro precedentemente sciolto ed infine lo zucchero.

Montate il tutto a velocità costante con un frullatore elettrico per circa 10 minuti; gli ingredienti devono amalgamarsi fra loro.

Setacciate la farina ed il lievito con un colino affinchè non formino grumi, quando il composto avrà assorbito il tutto,  lasciatelo riposare e dedicatevi alla preparazione del cioccolato.

Sciogliete il cioccolato a fuoco lento, una volta raffreddato aggiungetelo a 3/4 del composto, mescolate velocemente.

Versate il composto in un contenitore da plumcake, creando al centro con lo strato di cioccolato una linea lunga per realizzare la variegatura.

Cuocete in forno per 30 minuti a 175°,  il plumcake deve risultare dorato e ben gonfio.

Eccolo appena sfornato, fatelo raffreddare e servite a fette, potete anche spolverizzare con zucchero a velo.

A presto.......

PANETTONCINI FARCITI

Buonasera, cari lettori, tempo di Natale: addobbi, musiche, canti, tradizioni e naturalmente dolci e pranzetti tipici di queste feste.
Oggi, propongo un dolce semplicissimo, da fare in casa magari in compagnia dei vostri bambini e che potrete consumare anche come merenda o a colazione; bastano pochi ingredienti e tanta fantasia!

INGREDIENTI:

350 GR. DI FARINA PER DOLCI Molino Paolo Mariani;

300 GR. DI ZUCCHERO Eridania;

100 GR. DI BURRO O MARGARINA;

100 ML. DI LATTE;

4 UOVA INTERE;

LIEVITO PER DOLCI:

1 CUCCHIAIO DI ESSENZA VANIGLIA Asia Market.

CONTENITORI  Chef Artù

FASI:

Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve quest'ultimi; ad essi aggiungete il burro ed il latte.

Continuate a montare fino ad ottenere un impasto spumoso, a questo punto aggiungete lo zucchero un pò alla volta e continuate a montare!

A questo punto setacciate la farina ed aggiungetela gradatamente; l'impasto deve risultare morbido e cremoso!

Nel frattempo incorporate l'essenza di vaniglia, il lievito e le uova.

A questo punto adagiate i vostri contenitori per panettoncini su una teglia. precedentemente ricoperta da carta da forno; versate dentro l'impasto che dovrà ricoprirli solo a metà. Essi, ricordate che devono raddoppiare ma non fuoriuscire, quindi regolate bene la quantità!

Infornate per 25 minuti a 175° a forno preriscaldato.

Sfornateli e fateli raffreddare, privateli dei contenitori ed adagiateli su un piatto da portata, che poi vi servirà per farcirli e servirli.

FARCITURE:

Panna da montare;

cioccolata al latte Cuorenero;

Variegatura amarena con pezzi Cesarin ;

Ho sciolto la cioccolata ed ho ricoperto i panettoncini solo sulla parte superiore, creando una sorta di cappellino, per la delizia dei più piccoli!

Altri li ho svuotati all'interno e li ho riempiti di panna, la parte superiore è stata ricoperta con panna e amarena.

E per noi grandi ho mescolato la panna con il variegato all'amarena creando un gioco di colori e di inimitabile dolcezza!

Questi panettoni sono gradevoli anche serviti con una spolverata di zucchero a velo...lasciatevi guidare dalla vostra fantasia e dai vostri gusti personali....

A presto!

TORTA SOFFICE ALL'ARANCIA

Presentiamo una torta soffice che , una volta preparata, si conserva morbida per alcuni giorni; fatta con ingredienti semplici è ideale da mangiare per colazione, merenda dei vostri figli ma anche come dessert a fine pasto.


SEGUITEMI...

INGREDIENTI:
3 uova intere;
4 cucchiai di zucchero semolato Eridania;
8 cucchiai di farina per dolci Molini Pizzuti;
il succo di due arance intere Arance SantaCroce;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bicchiere  di olio;
zucchero a velo Eridania.


FASI:

• Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

• Aggiungete la farina un pò alla volta senza formare grumi, mescolate  fino al totale assorbimento.

• Preparate il succo di arance ed aggiungetelo, se gradite potete aggiungere anche la scorzetta grattugiata.  

• Continuate a mescolare prima di portare in forno aggiungete il bicchiere di olio e il lievito; cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti a 170 °.

• Servite le fette con una spolverata di zucchero a velo e spicchi di arance.

Ringrazio le aziende per la loro gentile collaborazione!!