OSPITO CON GRANDE PIACERE
Conosco quest'azienda ed alcuni dei suoi prodotti da molti anni; come solitamente accade, spesso si usa nelle proprie famiglie, un liquore particolare, oppure una marca specifica e si tramanda in generazioni, soprattutto quando questa è sinonimo di qualità!
Questo è avvenuto "in linea di massima" a me, anche se grazie a questa collaborazione ho potuto conoscere anche altri liquori della linea PALLINI .
E' una delle più antiche distillerie di Roma, conosciuta soprattutto per il mitico Mistrà.
L'azienda fu fondata nel 1875 da Nicola Pallini che negli anni '20 ne trasferisce la sede, appunto nella capitale, dove tutt'oggi si trovano gli stabilimenti.
L'azienda mi ha omaggiato di alcune qualità ed anche di un ricettario, che mi ha permesso di chiarirmi l'idea di come alcuni liquori vanno usati nei dolci e di quel sapore in più che essi apportano alla ricetta originale.
Attraverso questa mia "recensione" voglio appunto darvi un aiuto nella preparazione dei vostri dolci, avvalendomi dei consigli di questo piccolo opuscolo.
e nello specifico
Limoncello Pallini
liquore di limoni, con un'elegante bottiglia serigrafata lo si può bere liscio e ghiacciato, noi lo utilizziamo per servire la frutta esotica.
- Il mio suggerimento: Affettate un'ananas fresca disponete le fette in un vassoio e bagnatele con il limoncello, servitele fresche in un piattino da dessert.
liquore ideale per i vostri dolci per colorarli ma anche per insaporirli.
- Il mio suggerimento: Dalle mie parti questo liquore lo usiamo molto per colorare un dolce che prima passiamo nello zucchero, in modo tale che esso faccia ben aderire i granelli.
Il dolce sono le pesche che in pratica non sono altro che due dischi di pasta frolla unita da crema pasticcera, ma il sapore che le rende uniche è questo liquore ricetta.
liquore secco ma da aroma deciso, ideale per esaltare il caffè ma anche diluito nell'acqua in quanto ottimo dissetante.
- Il mio suggerimento: Chi di voi non conosce gli struffoli? Uno dei dolci più buono e facile da farsi, ma anche in questo caso i "buoni" ingredienti ne fanno la buona riuscita: come il miele e l'essenza di Mistrà, che noi aggiungiamo all'impasto e che anche il ricettario Pallini lo suggerisce, ricetta.
il rum con fantasia bianca, oro e rossa per accompagnare i vostri babà ma non solo!
Il mio suggerimento: naturalmente da buona Campana non posso che suggerirvi di bagnare con il rum Pallini il vostro babà, ma anche per accompagnare le vostre creme. In internet ci sono molte ricette ma per la buona riuscita è necessario la lievitazione.
liquore di caffè espresso la cui ricetta è immutata da oltre 100 anni.
Il mio suggerimento: adatto dopo pranzo e cena da bere liscio o ghiacciato, avendo un sapore deciso ma non eccessivamente forte lo potete utilizzare anche per bagnare i biscotti per il vostro tiramisù.
liquore di lata qualità fatto con ingredienti naturali, ottimo sia da bere liscio come digestivo ma anche come aperitivo, noi l'aggiungiamo alla nostra tazzina di caffè dopo pranzo, ci aiuta a digerire e rende l'aroma più gradevole!
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RINGRAZIO L'AZIENDA PER IL GRADITO OMAGGIO
