TROCCOLI AL SUGO DI POLPO

Buongiorno amiche e amici,  oggi, vi propongo una nuova ricetta sempre fatta con ingredienti semplici e genuini e con la partecipazione di alcune ditte che hanno collaborato con me.

Pasta Il pastaio Maffei 
Sugo  Fiordelisi 
Olio  Az. Agric. Le Conche 

SEGUITEMI...

Troccoli al sugo di polipo
Ingredienti:
500 gr. di troccoli Maffei
2 pelatino Fiordelisi
400 gr. di polpo fresco e pulito
1 spicchio d'aglio
olio di oliva Le Conche
sale q.b

FASI:

• Pulite e lavate il polpo e lasciatelo in acqua fino al suo utilizzo.

• Fate dorare uno spicchio d'aglio nell'olio ed eliminatelo quando avrà preso il colore.

• Aggiungete il polipo asciugato e tagliato a pezzetti e fatelo insaporire nell'olio caldo.

• Aggiungete il vostro pelatino ma prima eliminate l'acqua in eccesso contenuta nel barattolo, questo per evitare che il suo sia troppo acquoso.

• Salate e fate cuocere a fuoco lento; nel frattempo portate ad ebollizione la pentola per cuocere i vostri troccoli che scolerete al dente!

 

• Insaporite velocemente nel vostro sugo di polipo e servite caldo!

Buon appetito!!!

"Ringrazio le aziende per aver collaborato con il mio blog"!

SPAGHETTI VONGOLE E TELLINE

Buongiorno a tutti chiudiamo questo mese di Agosto con una ricetta facile e che accompagna tutto l'anno i nostri pranzi o le nostre cene con amici e parenti!
In questa mia ultima mi sono servita di tre collaborazioni, aziende che mi hanno gentilmente "omaggiato" dei loro prodotti e che con esse ho preparato grandi cose. Vediamole insieme:

• Granoro presentata qui;
• MangiaPontino         qui; 
• Az.agr. Le Conche    qui

Seguitemi...

Spaghetti vongole e telline

Ingredienti:

300 gr. di spaghetti bio Granoro 

150  gr. di vongole e telline miste

un vasetto di filetti di pomodoro Mangiapontino
olio di oliva Le Conche
uno spicchio di aglio
sale q.b
qualche pomodorino a grappolo


FASI

• Ho lavato e pulito il pesce lasciandolo per circa mezz'ora in acqua e sale per liberarlo di ogni residuo di sabbia.

• Nel frattempo ho riscaldato una padella grande, con uno spicchio d' aglio ed ho fatto aprire i molluschi. 

• A questo punto ho scolato l'acqua di cottura, li ho rimessi in padella ed ho iniziato ad aggiungere gli ingredienti, in primo i pomodorini a grappolo, lavati ed asciugati.

 

• Poi ho aggiunto i pomodori a filetti di Mangia Pontino, ho salato e fatto cuocere a fuoco lento.

 

• Quando il sugo era amalgamato ho aggiunto l'olio di oliva  Le Conche ed ho continuato  la cottura.

• Ho iniziato a far bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti Granoro.

• Quando gli spaghetti erano cotti li ho scolati e li ho aggiunti al sugo di vongole e telline.

• Ed ecco il mio piatto pronto e buon appetito!

Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione!

TERRA VIVA CON SALSICCIA E PATATE...

Buongiorno amici e amiche che seguono il mio blog, oggi, vi  propongo la mia prima ricetta in collaborazione con  Terra Viva, Cooperativa Agricola Buschese,  presentata qualche settimana fa  in un mio precedente post qui .

       

                         Seguitemi....

Salsiccia e patate:
Ingredienti:
200 gr. Salsiccia mista Terra Viva,
olio di oliva Le Conche
patate novelle due
sale q.b
origano

FASI

• Lavate la salsiccia e fatela leggermente bollire in acqua calda, per eliminare eventuale tracce di grasso, se presente.

• Nel frattempo, in un'altra padella, versate l'olio e fatelo riscaldare, vi servirà per cuocere le patate.

• Lavate e tagliate le patate a tocchetti e fatele dorare nell'olio, la cottura totale deve avvenire poi insieme alla salsiccia.

                 

• A questo punto tagliate la vostra salsiccia Terra Viva ed aggiungetela alle patate, insaporite con sale ed origano.

         

        

• Quando le patate e la salsiccia saranno ben cotte, adagiatele su carta assorbente per scolarle dell'olio in eccesso.

• Servite caldo e buon appetito!

Alla prossima ricetta!!

Vi invito a cliccare mi piace sulla loro pagina facebook per essere aggiornati su eventi, promozioni, ricette e tanto altro qui.

RITORNA FIORDELISI

Buongiorno a tutti oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, preparata con ingredienti semplici e di ottima qualità, dove ho utilizzato alcuni prodotti dell'azienda Fiordelisi  che vi ho già presentato in un mio precedente post qui.

Seguitemi....


MERLUZZI ALLA PIZZAIOLA:

Ingredienti:
Merluzzi,
pomodoro perinos Fiordelisi,
aglio
origano
prezzemolo tritato
olio di oliva az.agricola Le Conche
sale q.b.

Fasi...

• Ho pulito i merluzzi e li ho posti in una grande padella;

• Ho aggiunto uno spicchio d'aglio e il barattolo di pomodorino pelatino Fiordeliso;

 

• A questo punto ho aggiunto l'olio Le Conche ed il sale, aiutandomi con una forchetta ho schiacciato i pomodori ed ho lasciato cuocere lentamente.

• A metà cottura spolverizzate di origano e prezzemolo tritato.

• Quando il sugo è ben cotto ed i merluzzi risultano morbidi all'interno, lasciateli leggermente riposare in padella, in modo tale che assorbano bene il condimento.

• Servite accompagnate dal sugo.

Buon Appetito!!!

Ringrazio l'azienda Fiordelisi e l'azienda agricola Le Conche.

Azienda Agricola Le Conche amore e passione per la natura!

OSPITIAMO CON PIACERE ED INTERESSE

L'azienda agricola Le Conche, è posta a 500 mt d'altezza a livello del mare sulle aspre e dolci colline di Bisignano, lontana da ogni fonte di inquinamento ma in un ambiente asciutto e ventilato ideale per la naturale crescite e produzione della vite e dell'olio.
L'olio che si produce è di altissima qualità: colore verde oro, odore fruttato, gusto amaro e piccante, sapore intenso; le olive vengono raccolte a mano, dall'albero ancora verdi, per rimanere inalterato il sapore del frutto. Le olive una volta raccolte vengono macinate nello stesso frantoio aziendale, senza subire alterazioni tali da mantenere inalterate le proprie caratteristiche...
    
L'azienda mi ha omaggiato:

Extravergine bio dop Bruzio Valle Crati, deriva da olive di cultivar carolea e tondina, un olio che presenta un fruttato medio, in bocca lascia un mx di dolce, amaro e piccante...ottimo come condimento a crudo su verdure, carni, pesce e legumi. 
Ed è proprio così che l'ho voluto provare.....

Pesce Spada arrostito

Una fetta di pesce spada 200 gr.
sale 
limone
Olio Le Conche

•  Ho preparato il mio pesce spada;

• A metà cottura l'ho insaporito con l'olio ed ho aggiunto  il sale;

• Continuate la cottura da entrambi i lati...

• Nel frattempo ho preparato un insalata con cipolline fresche, condita con olio, sale e limone!!

• Servite con fette di limone....Buon Appetito!!!

Ho trovato quest'olio leggero e limpido, aggiunto quasi a crudo ha esaltato questo piatto senza coprirne i naturali sapori.., se volete acquistare oggi l'azienda da la possibilità di farlo direttamente da casa qui, troverete non solo questo ma anche altre varietà, tra cui:

                                                             

                                  

                             CONTATTI:

Azienda agricola "Le Conche"

Contrada Franci

87041 Bisignano (CS)

0984.943982

info@leconche.it