PANINI CON MOZZARELLA E SALAME

Presentiamo dei  panini da fare con ingredienti semplici e genuini; adatti per la merenda dei vostri figli ma anche da servire per feste di compleanno o ricorrenze, si conservano anche due giorni in contenitori ermetici. La farcitura interna potete variarla a vostro piacimento, in questo caso io ho utilizzato della mozzarella e del salame.



PANINI CON SALAME  E MOZZARELLA:
Ingredienti:
500 gr. di farina 00,
100 gr. di mozzarella,
100 gr, di salame al tartufo bianco Armini,
1 uovo,
1 bicchiere di latte,
1 cubetto di lievito 25 gr.,
1 cucchiaio di olio,
sale q.b.

FASI:

• Versate 500 gr. di farina in una ciotola ed al centro fate una fontanella in cui verserete: l'uovo, il sale e l'olio.

• Nel frattempo sciogliete il cubetto di lievito nel latte caldo ed aggiungetelo alla farina un pò alla volta. 

• Impastate velocemente con le mani e se occorre aggiungete altra farina.

• Coprite il preparato con un canovaccio e fate crescere l'impasto in un luogo asciutto.

• Nel frattempo tagliate a dadini i l vostro ripieno e tenetelo da parte.

• Quando l'impasto sarà raddoppiato, tenete conto che dovrà crescere per almeno 1 ora, fate le vostre palline e disponetele su una teglia coperta da carta da forno.

• Completate i vostri panini e fateli crescere per un'altra ora...

• A questo punto sono pronti per essere farciti; appiattiteli e mettete al centro un pezzo di salame ed uno di mozzarella, chiudeteli e dategli di nuovo la forma di pallina.

• Adagiateli nella tortiera e prima di infornare, cospargeteli con un tuorlo d'uovo; fate cuocere in forno per circa 40 minuti, a 170 °. Saranno pronti quando saranno dorati in superficie.

Eccoli qui pronti per essere mangiati..., naturalmente staccateli se si sono leggermente attaccati durante la cottura.

Prima di lasciarvi cari lettori vi lascio nuovamente il sito e lo shop dove potete acquistare questi salumi, che come avete potuto vedere dalle mie ricette, sono adatti per ogni uso ed utilizzo in cucina, oltre ad essere gustati così come sono, clicca  qui.

Ringrazio l'azienda per la sua gentile collaborazione! 

LE CACCAVELLE RIPIENE CON SALUMI ARMINI E RICOTTA

Buonasera a tutti, oggi,  presentiamo un primo piatto ricco e gustoso, dove a farla da padrone saranno due prodotti  "d'eccezione",  che hanno arricchito il mio blog con la loro presenza e collaborazione...

La Fabbrica della pasta di Gragnano e 
Salumi Artigianali Armini

Caccavelle ripiene 
Ingredienti:
4 caccavelle La Fabbrica della Pasta di Gragnano;
1 ricotta di mucca circa 400 gr;
150 gr. di salame al tartufo bianco d'Alba di Armini;
pomodori pelati;
1 uovo intero;
olio di oliva;
sale q.b.

SEGUITEMI...

• Ho affettato e tagliato a dadini il salame al tartufo bianco d'Alba Armini e l'ho lasciato in un piatto;

 

• Nel frattempo ho schiacciato la ricotta con una forchetta rendendola morbida, ho aggiunto il sale ed il salame.

• A questo punto ho aggiunto l'uovo intero che servirà per rendere il composto morbido. 

• Quando tutto è pronto ho cotto le caccavelle in abbondante acqua salata e le ho scolate un tantino al dente, per poi continuarne la cottura nel forno.

• Le ho fatte raffreddare ed ho iniziato a riempirle con il preparato; disponetele in una pirofila precedentemente ricoperta di pelati di pomodoro e olio di oliva.

 

• Completate il tutto con altro sugo, esso vi servirà per completare la cottura della pasta in forno. 

• Servite con sugo ed una spolverata di formaggio! 

Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione ed alla prossima ricetta!!!

SALUMI ARTIGIANALI ARMINI DAL 1995 SULLE NOSTRE TAVOLE

Ospitiamo con interesse una nuova azienda è nello specifico un salumificio " Salumi Artigianali Armini"; 

Il salumificio lavora dal 1995,  per portare sulle nostre tavole l'eccellenza dei salumi; salumi di alta qualità preparati con i migliori  ingredienti per soddisfare, al meglio, le esigenze dei propri clienti, dai gusti classici a quelli più esigenti!

Oggi è l'unica azienda a proporre il Salame al Tartufo Bianco d'Alba che si affianca ai salumi  tradizionali, a quello  al Barolo e alla strepitosa  Porchetta  e prosciutto al forno.

l Salami di Armini sono fatti con carni accuratamente scelte,  vengono aggiustati  con sale, spezie e impreziositi con le perle del Piemonte che sono il vino Barolo ed il Tartufo Bianco d'Alba;  la grana è regolare, con equilibrio perfetto tra grasso e magro, che gli dà dolcezza e sapidità.

L'azienda è molto scrupolosa anche nella quantità produttiva; il loro obiettivo non è quello di cedere alla tentazione di una grossa produzione ma di mirare molto di più alla qualità rispettandone anche e soprattutto le materie prime!

• L'azienda mi ha omaggiato:

e nello specifico

Salame al barolo

Un abbinamento di sapori per un salame dal gusto delicato ed avvolgente e da profumi inebriante che deve le sue peculiarità al più pregiato vino rosso piemontese: il Barolo. Disponibile nel formato da circa 400 grammi.

Salame al tartufo bianco d'Alba

 Salame unico, dal gusto delicato, che coniuga due eccellenze del territorio albese: il salame e il Tartufo Bianco d’Alba. Disponibile nel classico formato da 350 grammi.  

Filetto al Barolo

Il filetto di maiale è impreziosito con la giusta dose di pregiato vino Barolo, aggiunta con maestria al fine di ottenere un’asciugatura equilibrata e perfetta. Disponibile nel formato da 120/140 grammi. 

Porchetta del Boss

Un trancio di Porchetta della linea Il Boss delle Porchette., ottima se consumata come secondo piatto, speciale se tagliata a fette per farcire panini imbottiti. Disponibile in trancio da circa 500 grammi. 

Il salumificio, oggi, vi  dà la possibilità di acquistare direttamente da casa i propri prodotti; semplicemente con un click:

qui

1. Scegliete il prodotto che volete acquistare;

2. Aggiungetelo al carrello;

3. Appare la schermata per inserire i vostri dati di spedizione;

4. Pagamento  che può essere effettuato con:

                        Visa/Mastercard/Paypal.

"Vuoi scoprire come ho utilizzato questi prodotti nelle  mie ricette???

Seguimi e lo scoprirai..."

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Ringrazio per la gentile collaborazione!