Conchiglioni ripieni di ricotta e formaggi

Ben ritrovati, oggi, presento una nuova ricetta, che si presta molto bene per i vostri pranzi domenicali, oppure quando avete ospiti e volete fare bella figura e avere tutto pronto ben riscaldato in forno.

I conchiglioni sono un tipo di pasta che può essere preparata anche il giorno prima e poi riscaldata al momento.

INGREDIENTI:

500 GR. di conchiglioni,

Pomodori pelati Rosso Gargano,

ricotta di mucca,

parmigiano ,

mozzarella,

1 uovo, 

cipolla,

sale q.b.

olio evo.

Preparate il sugo con cipolla, olio e sale. Fatelo cuocere a fuoco lento, fino alla completa cottura.

Nel frattempo prepariamo il ripieno: ricotta, formaggi, mozzarella, uovo, sale. Rendiamolo morbido, aggiungendo anche un cucchiaio di #sugodipomodoro.

Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela ed iniziate a farcirla con il composto, cercate di posizionarli nella teglia ben chiusi.

Quando avrete riempito tutti i conchiglioni, copriteli con abbondante sugo e formaggio, poi metteteli al forno e cuoceteli per circa 20 minuti ad una temperatura di 170 °.

 

Buon appetito!

 

Plumcake allo yogurt

Ben ritrovati, oggi, vi propongo un #dolce ottimo per la prima colazione e per la merenda. Leggero, soffice e profumato.

INGREDIENTI:
4 uova intere,
200 gr.  di zucchero semolato,
1 yogurt al naturale Fattoria Morella;
180 gr. di farina 00,
50 gr. di fecola di patate;
1 tazzina di olio di girasole,
bustina di lievito per dolci,
zucchero a velo se preferite.

FASI:

Montate le uova con lo zucchero, fino a renderlo spumoso, aggiungete l'olio.

A questo punto versate lo yogurt e mescolatelo bene.

Il composto vi risulterà liquido ma anche molto spumoso; a questo punto versate le polveri setacciate: farina, fecola e lievito.

Preparate lo stampo e versate  il contenuto, cuocete  il plumcake per 40 minuti a 175 °.

Fatelo raffreddare e servite accompagnato con bevande calde e/o fredde.

Azienda Agricola La Petrosa

Cari lettori, oggi, ho il piacere di presentarvi ed ospitare nel mio blog  L' Azienda Agricola La Petrosa, essa non è solo un'azienda ma anche un bellissimo agriturismo, un parco, un camping o casa, ristorante...insomma un luogo dove potete non solo mangiare bene, ma anche soggiornare  con la famiglia  ed acquistare i loro prodotti a km zero.
Per chi non può raggiungerla, può però acquistarli sul loro negozio on line e portare nelle proprie case gusto, qualità, tradizione e sapore clicca >>  qui .

Questi che vedete in foto solo solo alcuni dei prodotti che l'azienda produce e confeziona; farine di grani antichi,  pasta, farro e freselle, marmellate e composte, formaggi, olio, passate, legumi e spezie.

1. I prodotti vengono prodotti e coltivati secondo le tecniche bio dell’agricoltura organica rigenerativa, basata su semplici principi agronomici, economici ed ecologici.
2. Le farine ed i grani non contengono pesticidi, ma sono ricchi di sostanze nutritive e sali minerali di cui fibre utili per il benessere quotidiano.

• Ho ricevuto:
• Un pacco di Farina per Pane e Pizza
• Un pacco di Pasta Integrale Maccaroni
• Un pacco di Farina Integrale Senatore Cappelli
• Una confezione di U’Biscuott
• Un barattolino con il nostro lievito Madre.

Ed ancora...

 

U' Biscuott per chi non lo conoscesse è una versione più rustica e cilentana della classica Frisella.

Potete condirli anche con tonno, capperi, acciughe, olive.

A casa mia lo mangiamo anche bagnato nel brodo durante il periodo invernale oppure bagnato e ricoperto di fagioli.

Per tutti i miei followers che acquisteranno le farine avranno in regalo il lievito madre, ed ancora per ordini superiori a 25 euro le spese di spedizione sono GRATIS. 

Per chi invece vuole prenotare può andare su questo link >> prenota, oppure contattare direttamente l'azienda, sotto troverete tutti i contatti, per una risposta rapida potete  anche andare sulla loro pagina facebook.

CONTATTI:

La Petrosa - Azienda Agricola

Via Fabbrica, 112, 84052 Petrosa SA

Waffle al Cacao

Ben ritrovati, iniziamo il mese di Maggio con un dolce ottimo per la prima colazione e  la merenda!

Facili da fare, ottimi farciti e si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico.

INGREDIENTI:

4 uova;
200 gr. di farina oo Molino Cipolla;
200 ml di latte;
100 scarso di zucchero;
50 gr. di burro
lievito per dolci 2 cucchiaini;
cacao amaro.

Accessorio per prepararli.

FASI:

Amalgamate lo zucchero con le uova e create un composto spumoso, ad esso aggiungete il latte un pò alla volta. Montate fino a che gli ingredienti siano ben sciolti.

Iniziate a versare la farina setacciata ed il cacao, il composto anche in quest'occasione deve risultare omogeneo e senza grumi.

Alla fine potete aggungere il lievito ed il burro,  a questo punto è tutto pronto per formare i ns waffle.

In questo ne vengono 2 alla volta, con gli ingredienti che vi ho fornito riuscirete a prepararne circa 8/10.

Quando saranno pronti e raffreddati potete farcirli con panna e nutella, marmellata oppure gustateli così come sono, magari inzuppati nel  latte....