Buongiorno amici e amiche, oggi, dalle mie parti è calata la prima pioggia e le temperature, inevitabilmente, si sono abbassate; ho pensato quindi di preparare un piatto caldo, ma non troppo che piace a tutti in famiglia. La pasta con le patate in brodo con fiocchi d'amore Granoro
SEGUITEMI... Pasta e patate: Ingredienti per 4 persone 300gr. di pasta Granoro fiocchi di semola una cipolla foglie di sedano una scorzetta di formaggio (se gradite) pomodorini a grappolo(in alternativa qualche cucchiaio di passata di pomodoro) sale q.b. olio di oliva. FASI:
Lavate e tagliate a pezzi le patate e fatele cuocere in acqua.
A metà cottura aggiungete i vostri odori, precedentemente lavati: sedano, cipolla, i pomodorini e la scorzetta di formaggio.
Salate aggiungete l'olio di oliva e fate cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo portate ad ebollizione la pentola e cuocete la vostra pasta.
Buongiorno a tutti chiudiamo questo mese di Agosto con una ricetta facile e che accompagna tutto l'anno i nostri pranzi o le nostre cene con amici e parenti! In questa mia ultima mi sono servita di tre collaborazioni, aziende che mi hanno gentilmente "omaggiato" dei loro prodotti e che con esse ho preparato grandi cose. Vediamole insieme:
un vasetto di filetti di pomodoro Mangiapontino olio di oliva Le Conche uno spicchio di aglio sale q.b qualche pomodorino a grappolo FASI
Ho lavato e pulito il pesce lasciandolo per circa mezz'ora in acqua e sale per liberarlo di ogni residuo di sabbia.
Nel frattempo ho riscaldato una padella grande, con uno spicchio d' aglio ed ho fatto aprire i molluschi.
A questo punto ho scolato l'acqua di cottura, li ho rimessi in padella ed ho iniziato ad aggiungere gli ingredienti, in primo i pomodorini a grappolo, lavati ed asciugati.
Poi ho aggiunto i pomodori a filetti di Mangia Pontino, ho salato e fatto cuocere a fuoco lento.
Quando il sugo era amalgamato ho aggiunto l'olio di oliva Le Conche ed ho continuato la cottura.
Ho iniziato a far bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti Granoro.
Quando gli spaghetti erano cotti li ho scolati e li ho aggiunti al sugo di vongole e telline.
Ed ecco il mio piatto pronto e buon appetito!
Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione!
Grazie all’impegno imprenditoriale di Attilio Mastromauro, discendente da un’antica famiglia di pastai, il cui primo Pastificio di famiglia risale al 1930, il nuovo Pastificio col marchioGranoro inizia la sua attività nel 1967. Il Sig. Attilio, con il sostegno di sua moglie la Signora Chiara, cura il lay-out dello stabilimento, ne articola gli impianti in orizzontale e li struttura in modo da contenerli in volumi adeguati contro la tendenza del tempo che li vuole a sviluppo verticale. E’ lui che segue direttamente la produzione, curando con attenzione la qualità in modo da riuscire ad imporre il proprio prodotto sul mercato reso difficile dalla presenza di numerosi pastifici allora operanti in Italia. Grazie alla ricerca della miglior qualità produttiva, la pasta Granoro si afferma sempre più, nel giro di pochi anni la produzione passa dai 150 ai 500 q.li/giorno, fino agli attuali 3.500. Gli impianti, sono continuamente rinnovati e ammodernati per mantenere sempre elevata la qualità e rispondere adeguatamente ai parametri di sicurezza, gli impianti di elevata tecnologia garantiscono un elevato e costante standard di produzione senza intaccare l’antica arte pastaria. Il Sig. Attilio Mastromauro, continua tuttora la ricerca dei macchinari e tecnologie più affidabili, ne segue gli aspetti tecnico-produttivi sempre spinto e stimolato dal voler una pasta di qualità costante e superiore, la migliore del mondo. Produrre pasta di alta qualità è infatti il principio e la “vocazione” di fondo che caratterizza il lavoro di tutta la vita del Sig. Attilio Mastromauro e della sua Famiglia. La pasta Granoro è prodotta con le migliori semole di grano duro coltivate in Italia e nel Mondo, si caratterizza per il profumo, l’elasticità, la tenacità dopo la cottura e il colore oro come quello del grano duro. Il Pastificio Granoro ha un unico stabilimento a Corato, in provincia di Bari, in cui il Sig. Attilio, con le sue figlie, Marina e Daniela, supervisiona ogni giorno tutti i processi produttivi affinché l’alta qualità della pasta sia sempre costante. Il Pastificio Granoro produce pasta italiana e pugliese di qualità in oltre 150 formati diversi. Alla produzione di pasta,si aggiunge un’ampia linea di prodotti legati alla tradizione italiana: salse, sughi pronti, condimenti, risi, legumi lessi e olio extravergine di oliva. Presente su gran parte del territorio nazionale, la pasta e gli altri prodotti sono esportati in diversi paesi del mondo e il pastificio è attualmente in Italia fra i primi in ordine di importanza, con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Il Pastificio Granoro ha ottenuto le certificazioni ISO 9001:2000, ISO 14000:2004, EMAS, IFS e BRC.
L'azienda mi ha omaggiato:
LE SPECIALITA' DI ATTILIO
FORMATI SPECIALI
LINEA BIOLOGICA
FORMATI NORMALI
La prima ricetta che ho preparato è un piatto tipico della mia zona "Salerno" ma anche della Campania in generale; spesso si prepara di domenica oppure in occasioni speciali e la chiamiamo "PASTA A FORNO",in questo caso ho utilizzato i Millerighi, che secondo il mio modesto parere, si sono prestati ottimamente con la ricetta base.
INGREDIENTI:
500 gr. di pasta Millerighi Granoro,
mozzarella a dadini,
passato di pomodoro,
formaggio grattugiato,
salame a cubetti,
1 uovo.
PROCEDIMENTO:
Tagliate a dadini la mozzarella e il salame; nel frattempo cuocete i vostri Millerighi Granoro, facendo attenzione di scolarli al dente, in quanto completeranno la loro cottura nel forno.
Scolate la pasta e riversatela in una teglia e conditela di abbondante sugo, esso aiuterà la pasta a non asciugarsi troppo.
Aggiungete tutti gli ingredienti: mozzarella, formaggio, salamino e l'uovo, quest'ultimo vi aiuterà ad amalgamare il tutto.
Ecco la teglia pronta da infornare, in forno già caldo per 15 minuti a 150°.
La nostra pasta appena sfornata; questo piatto essendo molto ricco può essere considerato anche come piatto unico!
