RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERETTI

Buonasera, cari lettori, presento oggi, un classico da sempre il risotto con zucchine e gamberetti dove a renderlo speciale non sono solo gli ingredienti,  ma anche la qualità del riso, in quest'occasione ho utilizzato un Carnarolis bianco, dal chicco tondo e ricco di amido quindi ideale per riso e risotti!

RISOTTO ZUCCHINE  E GAMBERETTI:
300gr. di riso Carnarolis di Nostalgia della Sardegna;
2 zucchine media grandezza;
150 gr. di gamberetti sgusciati;
1 cipolla piccola;
sale fino 
olio di oliva
Servito su piatto Tast es

FASI:

Lavate, tagliate a dadini le zucchine, fatele rosolare in olio di oliva precedentemente riscaldato.

Aggiungete del sale fino e la cipolla tagliata finemente; continuate la cottura a fuoco lento. A metà della stessa aggiungete i vostri gamberetti e fateli insaporire. 

Nel frattempo, cuocete in abbondante acqua il riso, lasciatelo leggermente al dente in quanto continuerà a cuocere nel condimento.

A questo punto scolatelo ed aggiungetelo al vostro condimento;  girate delicatamente e fate in modo che il riso incorpori tutto il sugo e nello stesso tempo resti amalgamato ma non appiccicoso.

Servite caldo magari con qualche gamberetto in più da rendere ancora il riso più gustoso.

Alla prossima....

MALLOREDDUS AL RAGU' DI CARNE

Oggi, propongo, una ricetta semplice da fare,  ma il suo sapore è arricchito da questa qualità di pasta i Malloreddus sardi presentati in un mio precedente post qui; questa specialità è piaciuta molto ai miei figli che come si sa i ragazzi oltre ad esseri molto esigenti sono anche molto critici!

INGREDIENTI:
500 gr. Malloreddus   Nostalgia della Sardegna;
150 gr. di carne tritata Terra Viva;
2 carote;
gambo di sedano;
cipolla;
sugo di pomodoro;
olio di oliva;
sale fino iodato Gemma di Mare;
sale grosso iodato Gemma di Mare;
formaggio tipo grana.


SEGUIMI....

Lavate  e pulite carote, sedano e cipolla; fate un trito. 

Aggiungete la carne sminuzzata, fate rosolare e continuate la cottura con l'aggiunta della polpa di pomodoro, salate e fate bollire a fuoco lento!

Quando il sugo è a metà cottura,  in una pentola  a parte, fate bollire l'acqua per la pasta.  

Scolate al dente e condite la pasta in modo che assorba tutto il condimento!

Servite con una spolverata di formaggio e buon appetito!

NOSTALGIA DELLA SARDEGNA TUTTO IL MEGLIO DELLA SARDEGNA

Dall'amore per la Sardegna  nasce Nostalgia della Sardegna, un negozio on line dove è possibile trovare tutti i prodotti tipici di questa terra;  antichi sapori di un tempo, le tradizioni e tutto quello che nei normali supermercati non è reperibile!

I prodotti sono accuratamente selezionati e lavorati con ingredienti di alta qualità; freschezza,  genuinità e ottimo  rapporto qualità-prezzo sono i punti forza di questo sito.

Questi sono alcuni prodotti che il signor Mario mi ha voluto far provare: riso carnaroli sardo, malloreddus allo zafferano ed un sapone, si cari lettori sul sito potete trovare anche un reparto cosmesi.

Seguitemi, ancora, per conoscere meglio cosa offre:

• Dolci e torrone,
• Pane semola e farina,
• Formaggi e creme,
• Salumi,
• Pasta e riso,
• Miele,
• Prodotti dell'orto,
• Bottarga,
• Vino e liquori,
• Cosmesi e saponi,
• Artigianato.

  

Riso Carnaroli Sardo confezione da 500 gr. privo di OGM e glutine adatto soprattutto per i risotti,  in quanto si tratta di una varietà ricca di amido e quindi assorbe il condimento alla perfezione.

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Malloreddus allo zafferano tipica pasta sarda lavorata a mano disponibile nella versione tradizionale oppure questa che vedete nell'immagine allo zafferano, confezione da 500 gr.

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Sapone Limpius alla lavanda per pelli normali, da 100 gr. ottenuto con ingredienti al 100%naturali con oli essenziali. Questi saponi sono disponibili in varie fragranze e usi.

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Se volete scoprire come ho cucinato questi prodotti continuate a seguirmi, nel frattempo vi invito a cliccare mi piace sulla loro pagina facebook qui, infatti chi diventa fan riceve.....

                                                  

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Via Repubblica, 1-a

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