MUFFIN LATTE E MIELE

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi presento la ricetta dei miei muffin al latte e miele; semplici, gustosi e morbidi per una sana e leggera colazione e merenda. 

INGREDIENTI:
250 GR. di semola rimacinata Molino di Mino;
80 gr. di miele fior di  limone Florapis Miele;
70 gr. di Reolì girasole;
80 gr. di zucchero semolato;
1 uovo;
250 ml di latte;
3 cucchiaini di lievito per dolci;
1 pizzico di sale.

FASI:

La prima cosa occorre mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Setacciateli bene e teneteli da parte.

In un'altra ciotola mescolate i liquidi: latte, miele, la crema spalmabile di girasole e l'uovo.

A questo punto incorporate i due composti ed amalgamate il tutto, il composto deve risultare morbido ed omogeneo.

Preparate la teglia con i pirottini  per cuocere i muffin,  cuocete il tutto per 20/25 minuti a 180°.

Una volta cotti fateli raffreddare, si conservano in contenitore ermetico per alcuni giorni.

  

RISO MELOTTI DAL 1986

Cari lettori ben ritrovati, iniziamo questo mese di Marzo con un nuovo arrivo nel mio blog e nello specifico un'azienda produttrice di riso e non solo; Azienda Riso Melotti è un' azienda a gestione familiare che dal 1986 è specializzata nella produzione di riso Vialone Nano e Riso Carnaroli, che coltiva sui propri terreni seguendo ogni singola fase di lavorazione, fino alla vendita, creando quindi un processo di filiera corta.

Riso Melotti viene utilizzato dai migliori chef italiani e non solo, ed è venduto nelle più prestigiose gastronomie; oltre alle specialità sopra menzionate, produce anche Riso Rosso Rosetta e  Riso Nero Beppino.
Prima di proseguire per parlarvi dei prodotti specifici volevo segnalarvi la risotteria che l'azienda Melotti ha aperto per far conoscere non solo il proprio riso, ma anche le proprie tradizioni.
L'ultima aperta nel 2017 si trova a Roma nel centro storico, a pochi passi da Piazza Navona, qui potete degustare un'ampia selezione di antipasti, risotti e dolci fatti con la farina di riso.
Altra iniziativa notevole è l'apertura della Fattoria Didattica nel 2005 dove le scolaresche e gli adulti possono scoprire il mondo della coltivazione del riso, partendo dalla coltivazione al confezionamento...un modo semplice e carino per far capire ai nostri figli cosa mangiamo e la qualità che in futuro, da adulti, devono fare attenzione!!

L'azienda mi ha omaggiato:

Riso Vialone Nano  confezione da 1 kg. in carta,  nasce da terreni riposati,  un riso di qualità e gusto eccellenti, con elevate caratteristiche nutrizionali. Lavorato e confezionato con sistemi artigianali.

Ed ancora...

Farina di riso integrale, confezione da 400 gr. in carta ottenuta dalla macinazione a pietra del Nero Beppino, questa farina integrale è aromatica e ricca di fibre.
Di colore scuro e dal sapore intenso e gustosa.
E' completamente priva di glutine.

L'azienda mette a disposizione dei propri clienti uno shop on line molto interessante, in quanto non solo potete trovare tutti i prodotti singoli, ma anche tante idee regalo; confezioni da inviare ai vostri familiari o per voi stessi, per un regalo unico e di qualità, in oltre se acquisti oggi e spendi 50 euro le spese di spedizione sono GRATIS >>> clicca qui !!!

CONTATTI:

Isola della Scala - Verona

Via Tondello 59, 37063

Tel. 045 7300444

www.melotti.it - melotti@melotti.it

8.30 - 12.30 / 14.30 - 19.30

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CIAMBELLA ALLE NOCI

Ben ritrovati, oggi, propongo una nuova versione della ciambella, un dolce che faccio spesso per la mia famiglia e che accontenta tutti; morbida, fragrante e genuina.

INGREDIENTI:
400 GR. di farina Molino di Mino;
300 gr. di zucchero;
4 uova;
100 gr. di noci sminuzzate;
2 bustine di vanillina;
200 gr. di extra vergine  Reolì;
100 ml. di latte;
1 bustina di lievito per dolci.

FASI: 

Dividete i tuorli dagli albumi; nei tuorli versate lo zucchero ed amalgamate, da formare un composto cremoso.

Aggiungete il latte, mescolate e subito dopo aggiungete  extra vergine Reolì.

Amalgamate fino al completo assorbimento degli ingredienti; a questo punto aggiungete la farina, la vanillina ed il lievito setacciati.

Nel frattempo preparate la teglia da ciambella unta con olio e farina; nella fase finale dell'impasto pronto aggiungete le noci sminuzzate e gli albumi montati a neve, fate attenzione a non smontarli.

Cuocete la ciambella per 40 minuti a 180°.

Sfornate, cospargete di zucchero a velo e servite; ottima come colazione e merenda.

Buona!!

MOLINO DI MINO DAL 1917

Cari lettori, ben ritrovati, oggi vi presento un'azienda che in questi giorni ho conosciuto ed apprezzato grazie ai propri prodotti; nello specifico sto parlando di un Molino che dal 1917 offre ai propri clienti farine di qualità!

Molino di Mino, giunge alla sua terza generazione,  sfidando le grandi aziende, porta sulle nostre tavole la "tradizione",  rivalutando il made in Italy, garantisce qualità, sicurezza e materie prime di zona.   Molino Di Mino si distingue per l'alta qualità di semole rimacinate e di farine antiche quali ad esempio la farina di Tumminia.

Prodotti

Farine Alimentari

Farine Antiche

Semola Rimacinata

Tumminia

Timilia

Perciasacchi 

Russello 

Khorasan

Ogni farina può essere utilizzata nella preparazione di pane, focacce, pasta dolci e tanto altro, il risultato è garantito!!!

Linea Verde,  indicata nella produzione di pasta fresca, pizze e lavorazioni speciali. Derivata da un'accurata selezione delle semole, è caratterizzata da elevati contenuti di proteine e bassi valori di ceneri.

Acquistala

qui sacchetto da 5 kg. a soli 5 euro!

Tummina Miscela, pasta, pizza e pane nero di castelvetrano. Confezioni da 5 kg e 25 kg. Spedizioni in tutta Italia.

Acquistala qui, sacco da 5 kg a soli 13.50.

Segui il Molino su facebook per essere sempre aggiornati, consultare ricette e parlare con i titolari.

Vi ricordo che le consegne avvengono in tutta Italia, gli imballaggi garantiscono  un ottimo trasporto del prodotto.

A presto...

CONTATTI:

• Molino Di Mino
• Via Don Bosco, 105 93017 San Cataldo (CL)
• 
  

  • 0934 571493
• 
  

  • info@molinodimino.it

TORTA DODICI CUCCHIAI MIELE E NUTELLA

Buonasera, voglia di dolce?
Ecco subito per voi una torta semplice, gustosa e di facile realizzazione, che come sempre stupirà i vostri figli ed i vostri ospiti.

Ho utilizzato miele e nutella, ma voi potete farcirla con crema pasticcera, marmellata oppure nel composto potete montare delle scaglie di cioccolata e/o mandorle. Insomma sbizzarrite la vostra fantasia ed il vostro gusto.

INGREDIENTI:
3 uova intere,
12 cucchiai di zucchero semolato,
12 cucchiai di latte,
12 cucchiai di olio di semi di girasole,
12 cucchiai di farina Molini del Ponte,
1 cucchiaino di vanillina,
1 cucchiaio di miele 
1 bustina di lievito per dolci.

Utilizzato stampo Leber Group
Servita in vassoio di carta Imballaggi2000.

FASI:

Montate le uova con lo zucchero fino a rendere un composto spumoso.

Aggiungete l'olio, il latte e la vanillina; continuate a mescolare fino al completo assorbimento dei liquidi.

Aggiungete un pò  alla volta la farina, fate in modo che essa si assorba bene e non formi grumi.

Alla fine potete versare il lievito ed  il miele.

Imburrate la tortiera e cuocete in forno per 35 minuti a 180°

Quando sarà cotta, fatela raffreddare e tagliatela a metà, adagiatela su due vassoi e farcitela con la crema scelta.

A questo punto è pronta; cospargete di zucchero a velo e servite!!

Ottima per la prima colazione e/o merenda, si conserva in contenitore ermetico per circa 3/4 giorni.

A presto...

CUORE GOLOSO

Cari lettori, ben ritrovati, questa è sicuramente un estate bollente, ma la mia passione per la cucina ed i fornelli non si è fermata, nonostante il caldo afoso e soprattutto quando devo far felice la mia famiglia.
In questi gironi siamo stati alle prese di festeggiamenti; il mio compleanno, quello di mia figlia, i nostri rispettivi onomastici, insomma tante occasioni per festeggiare.
Ho deciso per accontentare un pò tutti e di aggiungere ai gelati anche un dolce semplice, goloso e morbido da servire soprattutto ai ragazzi!

INGREDIENTI:
350 GR. di farina F.lli Orsili;
4 uova intere;
180 gr. di burro o margarina;
300 gr. di zucchero;
1 cucchiaio di cannella;
scaglie di cioccolata fondente;
zucchero a velo;
bustina di lievito per dolci.

stampo a scelta.

FASI:

Sciogliete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le uova una per volta, fino al totale assorbimento al composto.

Continuate ad impastare e versate lo zucchero un poco per volta, deve sciogliersi completamente.

A questo punto setacciate la farina ed aggiungetela, continuate a mescolare, alla fine il composto deve risultare senza grumi.

Completare con l'aggiunta di cannella in polvere ed il lievito.

Prima di infornarla versate le scaglie di cioccolata, io ho scelto quelle già pronte, ma voi potete anche grattugiarle.

Versate il composto nella tortiera foderata con carta da forno,  cuocete per 40 minuti a 175°,  una volta cotta lasciatela raffreddare nel forno, poi capovolgetela e spolverizzate  con zucchero a velo.

A presto...