Crepes ripiene con ricotta e mozzarella

Buongiorno,  domenica scorsa ho preparato le crepes che tanto amano i miei figli, oggi,  vi propongo la mia ricetta e la mia versione, spero vi piacciano e magari provate a farle ovunque voi siate nel mondo!

INGREDIENTI:
3 uova,
250/270 gr. di farina oo del Molino Cipolla;
500 ml. di latte 
sale q. b.
Ricotta di mucca circa 350 gr.
mozzarella a dadini
pelati di Rosso Gargano
rostiera Crafond
noce di burro
 

FASI:

Mescolate la farina setacciata, con le uova ed il latte, fino a creare una pastella liscia ed omogenea.

Iniziamo a preparare le crepes e teniamole da parte, per poi farcirle  e condirle!

Imburrate una padellina antiaderente e con  l'aiuto di un mestolo preparate la base, io le preferisco un pò più doppie quindi uso più impasto ma voi regolatevi  a piacimento.

A questo punto iniziamo la cottura del sugo che ci occorre per farcirle e disponiamo la rostiera per la cottura delle crepes.

Riempitele con il composto di ricotta e mozzarella, arrotolatele e disponetele nella rostiera ricoperta di una base di sugo.

 

Cospargete di altro sugo e una spolverata di formaggio. Coprite con il coperchio ed iniziate la  cottura, saranno pronte quando il sugo sarà ben assorbito, servite e buon appetito. 

Frittata di Linguine

Buonasera, prima di proporvi la mia  ricetta,  volevo salutare con affetto e speranza tutti quelli che mi seguono,  non solo in Italia, ma anche all'estero; affinchè stiate tutti bene e con l' augurio  che questo brutto momento passi per tutti..., spero che il mio blog e le mie ricette vi possano servire per preparare qualche piatto semplice e gustoso in questo periodo di quarantena, quindi #restateacasa.

INGREDIENTI:

350 gr. di linguine Pastificio Marulo;
3 uova;
formaggio grattugiato;
scamorza a cubetti,
sale q b.
olio evo.

Cotta nella Rostiera Crafond

FASI:

La prima cosa da fare è quella di cuocere al dente la pasta essa finirà la cottura nella #rostiera.

Nel frattempo amalgamate le uova con il sale ed il formaggio e tenetele da parte. 

Scolate la pasta e disponetela nella rostiera, copritela con le uova sbattute e la scamorza.

 

Coprite con il coperchio ed iniziate la cottura sul fuoco; non utilizzate olio come base perchè essa vi permetterà di cucinare senza grassi aggiunti.

Questa foto è a metà cottura. Continuate fino a quando non risulterà dorata.

Buon appetito e a presto!

#iorestoacasa
#iomangioitaliano
#ioacquistoitaliano

Calamari Imbottiti

Cari lettori, chiudiamo il mese di Febbraio con una nuova ricetta a base di #pesce e con lo specifico un #secondopiatto, ricco e gustoso!

INGREDIENTI:
4/5 calamari interi;
spicchio d'aglio;
cubettata di Puglia di RossoGargano;
pane raffermo;
acqua;
sale;
olio EVO;

Cotti nella  #ROSTIERA  Crafond.

FASI:

Pulite i calamari, tagliate i dentacoli e fateli rosolare con l'olio ed aglio.

Rosolate bene, salate ed aggiungete il pane raffermo, che avete precedentemente bagnato e strizzato.

 Aggiungete altro olio di oliva e se occorre una tazzina di acqua, potete,  volendo, sfumare con vino bianco.  

Aprite la #cubettata aggiungetela al preparato e fate ancora insaporire; la restante parte di sugo lasciatela da parte.

Con la metà della cubettata rimasta coprite la #rostiera che farà sia da sugo, ma anche da contorno, vi ricordo infatti che questa della #crafond non necessità olio  e/o altro perchè antiaderente. 

Iniziate a riempire i calamari e chiudeteli con uno stecchino di legno, fate in modo che non fuoriesca il contenuto durante la cottura.

Come potete vedere dalle immagini ho aggiunto il condimento non utilizzato come contorno e posso assicurarvi che è stato delizioso mangiarlo insieme alle fette di calamaro, dopo la cottura.

  
Buon appetito!

A presto, se vi piacciono le mie #ricette  seguitemi sui miei canali social! 

COME FARE LA LASAGNA

Ben ritrovati e buon 2020 a tutti voi!
Come sono trascorse queste vacanze Natalizie? Io alle prese con la casa e la cucina, ma soprattutto in famiglia.
Adoro cucinare per loro e soprattutto accontentarli; durante queste festività ho preparato la #lasagna ben due volte sia per Natale,ma nache per il primo dell'anno, ecco a voi la mia versione, naturalmente potete lasciarmi i vostri commenti, per scoprire la vostra!

INGREDIENTI:
Sfoglia di lasagna (potete comprare anche quella già precotta)
ricotta di mucca circa  500 gr.
mozzarella a dadini;
pelati di Puglia Rosso Gargano;
carne tritata;
formaggio grattugiato;
sale q.b.:
olio EVO.

Cotta nella pentola Crafond #rostiera

FASI:

Preparate i pelati con olio e sale, se poi desiderate un sugo più forte potete aggiungere della carne.

Versate il sugo nella vostra #rostiera ed iniziate a preparare la #lasagna, formando degli strati che di seguito vi spiego.

Adagiate la sfoglia e cospargetela di sugo, ricotta, mozzarella, carne tritata, formaggio e copritela con un altro strato.

Ogni volta che completate uno strato coprite con un mestolo di sugo; la lasagna deve cuocere ben condita.

Eccola qui pronta per per essere cotta; l'ultimo strato cospargete di formaggio.

Cuocetela  a fuoco lento, controllate che il sugo non si asciughi troppo. A fine cottura la lasagna deve presentarsi così.

Iniziate, quando sarà leggermente tiepida, a tagliarla a fette per servirla.

A presto e buon appetito!

QUICHE DI ZUCCHINE

Oggi ho portato a tavola il quiche di zucchine per un pranzo e/o cena leggera; ideale anche da portare in spiaggia, servito a fette come stuzzicheria durante le vostre serate!
La bella stagione, poi, ci regala, le zucchine che sono davvero ottime, fresche e leggere.

Ho cotto la mia #quichedizucchine nella Rostiera Crafond classica, per una cottura sana, leggera e uniforme; il risultato è stato ottimale e devo dire che data la cottura ed il sapore, vi consiglio l'acquisto e l'utilizzo!

Ho pulito le zucchine e le ho saltate in padella con la cipolla; le ho salate  e le ho lasciate cuocere!

Nel frattempo ho preparato la mia #pentolacrafond e l'ho rivestita con pasta sfoglia. 

L'ho coperta con il preparato di zucchine e uova, ho chiuso il coperchio ed ho inziato la cottura.

Cottura ottimale, sapore delizioso provatela anche voi leggerezza e gusto tutta in uno!

CRAFOND PENTOLE ANTIADERENTI

Ben ritrovati, continuiamo a parlare di alimentazione, oggi, in particolare, voglio soffermarmi sull'importanza della cottura del cibo che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole.
Da quando ho iniziato il mio viaggio meravigliso attraverso il blog, ho cercato sempre di valorizzare i prodotti italiani, anche in modo semplice, ho cercato di esprimere attraverso le immagini la bontà e la qualità!
Ma proprio attraverso questa crescita e questa conoscenza, ho imparato nuove cotture e quanto è importante non danneggiare le materie prime  e le sostanze che il cibo stesso contiene; infatti una cottura sbagliata non solo "uccide" tutti i sapori ma rischia che le proteine, i sali minerali del prodotto vengano persi.
Oggi, sono felice perchè ho scoperto un'azienda che ha fatto del suo lavoro e delle sue pentole un principio di vita; essa infatti dedica ogni minima attenzione a noi consumatori, studia affinchè sulle ns tavole possa portare un prodotto sano e naturale!

Crafond nasce a Verbania nel 1948, ed è il primo produttore in Europa di pentole fuse per gravità; come detto sopra il marchio ha a cuore la salute dei consumatori, offre articoli di qualità, assistenza post-vendita e consulenza!

I prodotti  Crafond sono realizzati in alluminio fuso per gravità ricoperto di rivestimento antiaderente; questa tecnica è del tutto artigianale e la lega di alluminio utilizzata è priva di impurità,  in  tutte le fasi di produttività vengono escluse sostanze tossiche per l'uomo e per l'ambiente.

Scopriamo insieme altre qualità di queste pentole:

• Non si deformano;
• perfetta induzione e distribuzione di calore, quindi risparmio energetico;
• l'assenza di gas non forma bolle ed esclude il distacco del rivestimento del metallo interno;
• la fusione a pezzo a pezzo, consente di variare gli spessori nelle varie zone del recipiente.

Le pentole con rivestimenti antiaderenti possono essere riscaldate a temperature fino a 260°C senza danneggiare il rivestimento. Questa temperatura è di gran lunga superiore a quella necessaria per bollire, friggere, cuocere in forno.

Questa che avete visto in foto è ROSTIERA CRAFOND CM.25X18 LINEA CLASSICA; in essa ho la possibilità di cucinare tutte le pietanze che desidero, essa, grazie al suo coperchio in alluminio fuso, diventa un forno, una friggitrice, una vaporiera.

Oltre a questa dimensione cm 25 x 18, potete trovarla anche più grande; la linea Crafond, ad ogni modo, è davvero ampia se volete scoprire tutte le altre potete visitare il sito qui >>> prodotti.

Se volete ulteriori informazioni oppure volete acquistare questa pentola potete contattare il sito
a questo numero.