Tritone oplontino con crema di zucchine, zucchine e gamberetti

Ben ritrovati, nel mio blog, oggi vi propongo un altro #primopiatto ricco e saporito, fatto con un condimento di #pesce.

INGREDIENTI:

Pasta Pstificio Marulo;

zucchine circa 3 ;

gamberetti;

aglio;

olio evo Fattoria D'Ambrosio .

Fasi:

Rosolate l'aglio nell'olio, aggiungete le zucchine e fatele cuocere, se è il caso aggiungete dell'acqua e salate.

Togliete un mestolo di zucchine e tenetelo da parte per creare  la crema di zucchine, mentre nella restante parte aggiungete i gamberetti sgusciati e puliti. 

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente; ed incorporatela alle zucchine e gamberetti.

Nella fase finale aggiungete la crema che avete precedentemente ottenuto frullando le zucchine.

Servite buon appetito.

Frittata di Linguine

Buonasera, prima di proporvi la mia  ricetta,  volevo salutare con affetto e speranza tutti quelli che mi seguono,  non solo in Italia, ma anche all'estero; affinchè stiate tutti bene e con l' augurio  che questo brutto momento passi per tutti..., spero che il mio blog e le mie ricette vi possano servire per preparare qualche piatto semplice e gustoso in questo periodo di quarantena, quindi #restateacasa.

INGREDIENTI:

350 gr. di linguine Pastificio Marulo;
3 uova;
formaggio grattugiato;
scamorza a cubetti,
sale q b.
olio evo.

Cotta nella Rostiera Crafond

FASI:

La prima cosa da fare è quella di cuocere al dente la pasta essa finirà la cottura nella #rostiera.

Nel frattempo amalgamate le uova con il sale ed il formaggio e tenetele da parte. 

Scolate la pasta e disponetela nella rostiera, copritela con le uova sbattute e la scamorza.

 

Coprite con il coperchio ed iniziate la cottura sul fuoco; non utilizzate olio come base perchè essa vi permetterà di cucinare senza grassi aggiunti.

Questa foto è a metà cottura. Continuate fino a quando non risulterà dorata.

Buon appetito e a presto!

#iorestoacasa
#iomangioitaliano
#ioacquistoitaliano

SPAGHETTI CON LE VONGOLE

Oggi, ho portato in tavola un piatto semplice, ma ricco di sapore e tradizione!

Gli spaghetti con le vongole racchiudono colori e gusto ed è sempre piaccevole mangiarli.

INGREDIENTI:

Spaghetti Pastificio Marulo;
Datterino Sfera Agricola;
aglio;
sale q. b.
olio evo.

FASI:

Pulite le vongole, fatele saltare in padella con l'aglio e poi tenete da parte il loro liquido di cottura. 

Aggiungete i pomodori, salate ed aggiungete il liquido, mi raccomando colatelo. Fate cuocere a fiamma bassa.

A questo punto cuocete la pasta, scolatela al dente e mantecatela nel sugo.

Servite con una spolverate di prezzemolo, io ne metto poco al mio piatto!

PASTA ALLA BOSCAIOLA

Buona sera a voi tutti, iniziamo il mese con un primo piatto che racchiude tutti i sapori tipici autunnali. Funghi, olive verdi e qualche pomodorino ancora fresco che si trova nel mio giardino. Come tipo di pasta ho scelto invece delle classiche pennette un bucatino dell'azienda Pastificio Marulo.

INGREDIENTI:
Bucatini 300 gr.
pancetta affumicata;
funghi freschi 
olive verdi snocciolate
pomodorini 
olio evo
sale q.b.


FASI:

Rosolate la pancetta, aggiungete i funghi precedentemente puliti, lavati e leggermente scottati in acqua bollente.

Quando saranno ben rosolati aggiungete lo spicchio d'aglio, che toglierete alla fine ed i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti.

Versate un mestolo di acqua e continuate la cottura; a questo punto versate le olive la quantità dipende dal vostro gusto personale. 

Salate e continuate la cottura nel frattempo preparate la pentola per la cottura della pasta. 

Quando sarà al dente scolatela ed insaporitela con il condimento!

Servite e buon appetito!

PENNE RIGATE ALLA SICILIANA

Ben ritrovati e buon rientro a chi è ritornato da poco dalle vacanze...
Ripartiamo con un buon primo piatto genuino e ricco di sapore, dove sempre gli ingredienti fanno la differenza!!!

INGREDIENTI:
300 GR. di penne Pastificio Marulo
2 melanzane;
pomodori pelati;
mozzarella;
formaggio parmigiano;
olio evo;
sale q.b.;

FASI:
Lavate, pulite e tagliate a tocchetti le melanzane, asciugatele e fatele friggere in abbondante olio. Scolatele e tenetele da parte.

Nel frattempo preparate il sugo con polpa di pomodoro, un filo di olio e sale. Lasciate cuocere e a metà cottura versateci dentro le melanzane a tocchetti, fate insaporire per ulteriori 15 minuti.

A questo punto mettete l'acqua per la pasta; fate bollire e cuocetela fino a quando non sarà al dente!

Lasciate cuocere la pasta ed il sugo; nel frattempo preparate una teglia da forno e copritela con un mestolo di sugo, questo vi eviterà che la pasta si attacchi e risulterà più morbida; scolate la pasta al dente ed insaporite con il sugo di melanzane, versate in teglia!

Aggiungete la mozzarella a dadini, mescolate velocemente e spolverizzate di parmigiano.

Passate in forno preriscaldato per circa 10 minuti a 180°, prima di servire date una bella mescolate e buon appetito.

A presto....

CALAMARATA

Ben ritrovati, oggi, prepariamo una squisita calamarata, un piatto semplice e gustoso, che piacerà di sicuro a tutti voi. Bastano pochi ingredienti ma soprattutto la pasta tipica.

INGREDIENTI:
300 gr. di pasta calamarata Pastificio Marulo;
calamari puliti e tagliati a rondelle;
pomodorini o pelati;
spicchio d'aglio;
olio evo q.b.;
prezzemolo tritato se preferite;
spumata di vino bianco;
sale fino q.b.

FASI:

Fate rosolare l'aglio ed i calamari con l'olio, fateli dorare.

Aggiungete i pelati e sfumate con il vino bianco e fate cuocere, nel frattempo cucinate la pasta.

Quando la pasta sarà cotta versate in padella saltatela. 

Servite e

Buon appetito

PACCHERI ASPARAGI SALSICCIA E PISELLI

Ben ritrovati a tutti voi, iniziamo questo primo mese estivo con una ricetta facile e nutriente; con ingredienti e pasta di qualità hanno reso questo primo piatto una vera delizia!!!

INGREDIENTI:
Paccheri Pastificio Marulo;
asparagi  freschi;
una salsiccia;
una manciata di piselli;
cipolla;
un cucchiaio di Reolì.

FASI:

Affettate la cipolla e fatela rosolare con Reolì, appena sarà dorata aggiungete gli asparagi precedentemente puliti e tagliati.

Fate rosolare il condimento fino a quando non si sarà insaporito.

A questo punto aggiungete la salsiccia e se è il caso qualche cucchiaio di acqua tiepida, per ultimo i piselli  e continuate la cottura, salate.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, conservatevi un mestolo di acqua di cottura, se è il caso lo utilizzerete per amalgamare il condimento.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella! Io ho aggiunto un altro cucchiaio di Reolì mentre la mescolavo, questo per renderla ancora più saporita.

Servite e buon appetito!