Pizza di gallette il dolce più buono da fare in casa

Ben ritrovate, care amiche, oggi, di nuovo un #dolcefattoincasa facile e tanto buono, pronto in poco tempo e soprattutto che piacerà a tutti in famiglia.

Ingredienti:

300 gr. di biscotti secchi tipo gallette;

caffè che vi occorre per bagnare i biscotti;

cacao amaro quanto basta;

farina circa 150 gr. per la crema;

80 gr. di zucchero,

3 uova di cui 2 intere ed un tuorlo;

1 bustina di vanillina;

limone non trattato;

latte.

Fasi:

Prima di tutto preparate la crema pasticcera e tenetela da parte; in una pentola versate le uova, zucchero, farina, latte. Mettete sul fuoco e cuocete, fino a raggiungere la consistenza densa.

Nel frattempo preparate la moka di caffè senza zuccherarlo, ed iniziate  a preparare la vostra pizza di gallette, facendo uno strato di biscotti, seguito da uno di crema.

Arrivati all'ultimo strato spolverizzate di cacao amaro e fate riposare in frigo; servite magari accompagnata da un buon liquore al caffè.

Prima di servire tagliate a fette  

 

Torta di pesche

Oggi, riaccendiamo i fornelli e prepariamo una buona #torta alle pesche ottima per la prima colazione e merenda di tutta la famiglia. 

INGREDIENTI:

3 uova intere;

180 gr. di zucchero;

230/250 di farina tipo1 La Petrosa;

1 bicchiere di latte in alternativa un vasetto di yogurt;

pesche io ne ho usate 2 grandi;

aroma vanillina;

bustina di lievito per dolci.

FASI:

Montare le uova con lo zucchero e formare un composto spumoso e leggero.

Aggiungi il latte, ed incorpora la farina ed il lievito setacciati,  devono assorbirsi  completamente. Quando il composto è liquido aggiungi una pesca a cubetti.

Versa il composto in una teglia puoi imburrarla oppure, come nel mio caso, usa la carta da forno. Stendi sulla torta le restanti pesche a fette e cuoci a 170° per 35 minuti.

Sforna la torta e splovera dello zucchero a velo, tagliala a fette e servi. 

 

TORTA CON CANTUCCI

Ben ritrovati, oggi, parliamo di dolci e nello specifico una torta morbida e profumata, ottima per la prima colazione, per la merenda, ma anche per dessert da offrire con aggiunta di crema pasticcera.

INGREDIENTI: 
3 uova intere;
150 gr. di zucchero:
150 gr. di farina 00;
180 gr. di cantucci al moscatello Pan Ducale;
bustine di vanillina;
50 ml di olio di olio di girasole;
30 ml di latte;
1 bustina di lievito in polvere.

Fasi:

Montare lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungere la farina a cucchiaiate, la vanillina e l'olio. Continuate a mescolare.

Nel frattempo aggiungete i cantucci che avete precedentemente sminuzzato; amalgamate il tutto fino al totale assorbimento. 

Il composto deve risultare così prima di cuocerlo.

Nel frattempo foderata una teglia con carta forno, io ho scelto una rettangolare. Cuocete per 35 minuti a 170°.

Quando sarà cotta, sfornatela e servite con zucchero a velo!

Servite...

CUORE GOLOSO

Cari lettori, ben ritrovati, questa è sicuramente un estate bollente, ma la mia passione per la cucina ed i fornelli non si è fermata, nonostante il caldo afoso e soprattutto quando devo far felice la mia famiglia.
In questi gironi siamo stati alle prese di festeggiamenti; il mio compleanno, quello di mia figlia, i nostri rispettivi onomastici, insomma tante occasioni per festeggiare.
Ho deciso per accontentare un pò tutti e di aggiungere ai gelati anche un dolce semplice, goloso e morbido da servire soprattutto ai ragazzi!

INGREDIENTI:
350 GR. di farina F.lli Orsili;
4 uova intere;
180 gr. di burro o margarina;
300 gr. di zucchero;
1 cucchiaio di cannella;
scaglie di cioccolata fondente;
zucchero a velo;
bustina di lievito per dolci.

stampo a scelta.

FASI:

Sciogliete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le uova una per volta, fino al totale assorbimento al composto.

Continuate ad impastare e versate lo zucchero un poco per volta, deve sciogliersi completamente.

A questo punto setacciate la farina ed aggiungetela, continuate a mescolare, alla fine il composto deve risultare senza grumi.

Completare con l'aggiunta di cannella in polvere ed il lievito.

Prima di infornarla versate le scaglie di cioccolata, io ho scelto quelle già pronte, ma voi potete anche grattugiarle.

Versate il composto nella tortiera foderata con carta da forno,  cuocete per 40 minuti a 175°,  una volta cotta lasciatela raffreddare nel forno, poi capovolgetela e spolverizzate  con zucchero a velo.

A presto...

TORTA SOFFICE ALLE NOCI

Propongo questa sera una torta alle noci; la sua particolarità oltre ad essere appunto la presenza delle noci come ingrediente base è anche la sua soffice consistenza, che la rende ottima da gustare a fine pranzo, cena, ma  anche per accompagnare la vostra colazione.

INGREDIENTI:
6 uova,
6 cucchiai di zucchero semolato Eridania;
150 gr. di noci tritate più sei gherigli Dream Fruits;
6 cucchiai di farina;
100 gr. di burro;
buccia di un limone non trattato;
lievito per dolci.

FASI:
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a che il composto risulti spumoso.

Aggiungete le noci che avrete precedentemente sbriciolato in modo grossolano ed il limone.

Mescolate ed incorporate un pò alla volta la farina setacciata, il burro e gli albumi che avrete montato a neve in un recipiente a parte. 

Infine aggiungete il lievito, imburrate una teglia non molto alta tipo quella per la crostata e cuocete a 180° per 40 minuti.

  
Sfornate e fate raffreddare; cospargete di zucchero a velo e gherigli di noce intera.

Servite ogni fetta con la sua noce!

Alla prossima!

TORTA CON CREMA PASTICCERA E TORRONE

Buonasera, cari lettori, oggi vi presento una torta di facile realizzazione ma arricchita con ingredienti di qualità e gusto!

Con questa ricetta partecipo alla Festa del torrone di Cremona che si terrà dal 15 al 23 Novembre a Cremona.

Nel kit assaggio ho ricevuto del torrone Sperlari, che mi ha dato la possibilità di realizzare e cimentarmi in questa nuova avventura.

Ingredienti per la base torta:
5 uova intere,
5 cucchiai di zucchero semolato Eridania;
4 cucchiai di farina per dolci Molini Pizzuti;
1 cucchiaio di essenza alla vaniglia Asia Market.
Crema pasticcera:
2 uova;
3 cucchiai di farina Molini Pizzuti;
3 cucchiai di zucchero semolato;
buccia di limone;
latte quanto basta;
Farcitura:
Panna liquida;
torrone classico Sperlari;
fantasia creola Pallini.

 FASI:
Preparate il fondo torta, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti; sarà pronto da infornare quando l'impasto risulterà spumoso.

Infornate a 180° per 35 minuti a forno preriscaldato.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera, lasciatela raffreddare e tenetela da parte.

Tagliate la torta in due strati e bagnate il fondo con il liquore, spalmate  la crema e chiudete con l'altro disco.

Sminuzzate il torrone servendovi di un coltello a lame larghe, esso deve risultare come una granella.

Farcite con la panna e spolverizzate con il torrone riempendo la torta in tutte le sue parti.

Vi ricordo che la Festa del Torrone è un appuntamento da non perdere; durante la manifestazione ci saranno degustazioni, eventi ed incontri dove sarà possibile confrontarsi e scoprire  il tema principale di questo anno è cioè "La multimedialità" intesa ad unire gli amanti del web con gli appassionati di cucina!

Per chi fosse interessato a partecipare vi lascio link così potete informarvi su tutte le iniziative

http://www.festadeltorronecremona.it/2014/