PIZZE AL FORNO CON ALPI SRL SEMILAVORATI

Ben ritrovati, chiudiamo il mese di Febbraio con delle buone pizze e naturalmente anche per farvi conoscere la qualità del marchio Alpi ; chi si fosse perso la mia recensione di presentazione può leggerla qui .

In quest'occasione ho utilizzato Mastro latte della linea il Mio Forno, il vantaggio di questi mix è quello che bisogna aggiungere solo acqua, sale ed il lievito già in dotazione all'interno del sacchetto.

Una volta pronto l'impasto, ho steso direttamente le pizze in teglia ed ho aggiunto gli ingredienti, precedentemente tagliati e tenuti da parte.

In bianco e con il pomodoro, naturalmente  potete farcirla a vostro piacimento!!!

Fate cuocere in forno mediamente io parto con una temperatura di 150°  per 10 minuti e poi salgo a 170° per altri 20 minuti.

 
La cottura è stata eccellente, ma il sapore di queste pizze è sicuramente 10 e lode!!!

Tagliate a fette e servite!!!

A presto 

PANE CON I CICCIOLI

Cari lettori, eccomi qui, con una nuova ricetta,  facile da fare in casa; potete utilizzare, per la cottura, il vostro forno tradizionale oppure chi ha la possibilità,  un forno a legna, magari in campagna, come me, esso naturalmente avrà un gusto  più saporito.

Ingredienti:
500 gr. di farina 00;
500 ml di acqua tiepida;
1 cubetto di lievito;
250 gr. di ciccioli caserecci Salumificio Taccalite ;
sale q.b.

FASI:

Lavorate la farina con acqua, sale e lievito.

Amalgamate gli ingredienti velocemente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Aggiungete i ciccioli e continuate a mescolare.

Quando l'impasto vi risulterà pronto, potete iniziare a dare forma al vostro pane; vi ricordo che se risulta troppo molle potete aggiungere altra farina.

Prima di lasciarlo lievitare, in un luogo asciutto e coperto da un canovaccio, dovete effettuare dei piccoli tagli sopra.

Deve lievitare per circa 4 ore. Cuocete in forno tradizionale per circa 1 ora oppure a legna per cica 25 minuti.

Tagliate a fette e servite caldo, ottimo per accompagnare minestre, verdure al vapore ma anche così come si presenta.

A presto 

ALPI SRL LA PROFESSIONALITA' PER PANETTIERI, PASTICCIERI E PIZZAIOLI

Cari lettori, ben ritrovati, dopo qualche giorno di meritato riposo eccomi di nuovo qui a presentarvi un nuovo marchio che è andato ulteriormente ad arricchire il mio blog! Nello specifico sto parlando di  Alpi srl, una delle più qualificate Società italiane nella preparazione di semilavorati in polvere per la panificazione e la pasticceria, attiva già dagli anni  '60; nel tempo, unendo tecnologia, professionalità e competenza ha creato  una vasta gamma di prodotti rivolti a panettieri e pasticcieri artigianali nel rispetto delle tradizioni, utilizzando ingredienti naturali e di alta qualità.

Il marchio ha come  obiettivo quello di  realizzare dei mix tradizionali e genuini che possano agevolare il  lavoro degli artigiani panificatori e pasticceri permettendo loro di ottenere prodotti unici e di alta qualità.

I vantaggi di usare questi prodotti sono molteplici: 
contengono tutti gli ingredienti della ricetta,  tutti i componenti sono bilanciati quindi,  il risultato è sempre garantito, sono facili da usare, sono ad alta tecnologia, si impiega poco tempo per raggiungere il risultato finale. 

Nella linea di prodotti troviamo Il mio forno, nuove  miscele per l'uso casalingo; pan di grano saraceno, mastro senatore Cappelli, eQuilibrio, Arsorì. 

Ed ancora Mastropan Francesco un mix ideale per ottenere un ottimo pane bilanciato e di qualità.

Linea Tutto Forno contiene solo lievito naturale e olio extra vergine di oliva,  con questo mix si possono preparare pizza, focaccia, ma anche dolci come crostate e frolla. 

Come avete potuto vedere l'azienda propone tantissimi prodotti, oggi, mette a disposizione dei propri clienti un e-commerce chiaro e dettagliato dove non solo panettieri, pasticceri e pizzaioli possono fare i loro acquisti ma anche noi casalinghe per il nostro uso quotidiano, con questi semplici mix possiamo garantirci un prodotto di qualità, sicuro e di facile realizzazione.

Certificazione di qualità ISO 9001:2008 certificato N° 4506/0
Certificazione BIO

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MOLINO DI MINO DAL 1917

Cari lettori, ben ritrovati, oggi vi presento un'azienda che in questi giorni ho conosciuto ed apprezzato grazie ai propri prodotti; nello specifico sto parlando di un Molino che dal 1917 offre ai propri clienti farine di qualità!

Molino di Mino, giunge alla sua terza generazione,  sfidando le grandi aziende, porta sulle nostre tavole la "tradizione",  rivalutando il made in Italy, garantisce qualità, sicurezza e materie prime di zona.   Molino Di Mino si distingue per l'alta qualità di semole rimacinate e di farine antiche quali ad esempio la farina di Tumminia.

Prodotti

Farine Alimentari

Farine Antiche

Semola Rimacinata

Tumminia

Timilia

Perciasacchi 

Russello 

Khorasan

Ogni farina può essere utilizzata nella preparazione di pane, focacce, pasta dolci e tanto altro, il risultato è garantito!!!

Linea Verde,  indicata nella produzione di pasta fresca, pizze e lavorazioni speciali. Derivata da un'accurata selezione delle semole, è caratterizzata da elevati contenuti di proteine e bassi valori di ceneri.

Acquistala

qui sacchetto da 5 kg. a soli 5 euro!

Tummina Miscela, pasta, pizza e pane nero di castelvetrano. Confezioni da 5 kg e 25 kg. Spedizioni in tutta Italia.

Acquistala qui, sacco da 5 kg a soli 13.50.

Segui il Molino su facebook per essere sempre aggiornati, consultare ricette e parlare con i titolari.

Vi ricordo che le consegne avvengono in tutta Italia, gli imballaggi garantiscono  un ottimo trasporto del prodotto.

A presto...

CONTATTI:

• Molino Di Mino
• Via Don Bosco, 105 93017 San Cataldo (CL)
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  • 0934 571493
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  • info@molinodimino.it