Pizza rustica con fiori di zucca, zucchine ed olive

Ben ritrovati nel mio blog, oggi, vi propongo una ricetta con cui ho partecipato al #contest indetto dall'azienda Le Squisivoglie: Fai la Differenza! Recupera e ricicla in cucina! 

INGREDINETI:

1 rotolo di pasta sfoglia;

2 zucchine;

2 uova;

formaggio,

fiori di zucca, 

olive intere in salamoia  Le Squisivoglie.

FASI.

Pulite i fiori di zucca, lavateli e teneteli da parte. Pulite le zucchine e grattugiatele devono diventare una sorta di purea. In una ciotola rompete uova, aggiungete le zucchine, il sale, il formaggio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido. Preparate il rotolo di pasta sfoglia, e foderate una teglia, cospargetela del composto; prendete le olive e tagliatele a listarella, cospargete di fiori di zucca fino a formare sopra una sorta di fiore, come potete vedere dalla foto. Con la pasta sfoglia rimasta oppure con un 'altra create le strisce per decorare. Cuocete in forno a 170 ° per 30 minuti la torta rustica di zucchine, fiore di zucca ed olive deve risultare croccante sopra. Ottima da servire come antipasto oppure come secondo piatto per le vs serate estive, sulle terrazze romane e d'Italia.

Il SONETTO

La creazione der monno.

Dio crea tutto ed io nella mia mente ho visto la creazione della natura e quindi del cibo naturale che la terra ci offre, come fiori di zucca e zucchine ed olive, rivisitata con la cucina napoletana mia.

SALAME AL CIOCCOLATO CON CANTUCCI

Ben ritrovati, oggi, facciamo un dolce!

Un dolce semplice, ma molto goloso che sicuramente piacerà a tutti in famiglia; in questa ricetta ho utilizzato, invece dei classici biscotti secchi, i cantucci ai 7 cereali e mandorle, ed ho sostituito il rum con succo di arancia, seguitemi per scoprire la ricetta!

INGREDIENTI:

100 GR. di zucchero, 
150 gr. di cioccolato fondente; 
2 uova;
1 bicchierino di succo di arancia ( o rum),
150 gr. di burro;
200 gr. di cantucci Pan Ducale sette cereali e mandorle.
zucchero a velo.

FASI:

Lavorate il burro con lo zucchero, montatelo insieme al succo di arancia. 

 Nel frattempo sciogliete il cioccolato e tenetelo da parte.

Mescolate gli ingredienti con una frusta elettrica; il composto deve risultare cremoso. A questo punto sminuzzate i cantucci.

A metà procedimento aggiungete le uova, precedentemente montate.

Nella fase finale potete mescolare il cioccolato ed i cantucci sminuzzati.

Continuate a mescolare, quando il composto vi risulta addensato bene, potete iniziare a preparare il vostro salame, esso deve stare in frigo  per tutta la notte.
Deve essere arrotolato in carta da forno o carta alluminio.

 

Una volta pronto spolverizzate di zucchero a velo e tagliate a fette!

MATERIE PLASTICHE COTTI SRL

Buongiorno, ospito nel mio blog una nuova azienda e nuovi prodotti; nello specifico oggi parliamo di materie plastiche come allumino, carta forno, pellicola ecc.
Cotti Packacing alimentari  produce dal lontano 1975  Rotoli di film in alluminio,  Rotoli pellicola, 
Rotoli carta forno,  Sacchetti in polietilene.

L' azienda in questi anni si è rinnovata ed ha cercato di soddisfare ogni tipo di esigenza dei propri clienti, offrendo anche prodotti personalizzati. 

L'azienda mi ha inviato  alcuni campioni che rappresentano per me un valido aiuto in cucina; ne ho subito constatato la qualità durante l'utilizzo.

Ho ricevuto nello specifico:

Alladino

Si presenta in una comoda confezione ed è lungo 10 metri, rispetto agli altri allumini in commercio questo è modellante, in pratica potete "modellarlo" a vostro piacimento ed utilizzo dandogli qualsiasi forma, anche vaschette e pirottini.

Proteggimi pellicola

Si presenta in una confezione pratica e facile da staccare, lunga 50 metri  trasparente, elastica, aderente ed autosigillante. Adatta al congelamento.

Proteggimi carta forno

Anche questa carta si presenta in una comoda confezione lunghezza 10 metri, da notare subito il colore ecrù che deriva dal colore naturale della cellulosa grezza.  Utile per la cottura dei cibi nel forno, dolce e salata e la cottura “al cartoccio”. I cibi non si attaccano e teglie e tortiere rimangono pulite. 

Ho utilizzato subito la carta per cucinare delle semplici salsicce al forno con patate, il risultato è stato ottimale, infatti tutti i grassi sono rimasti sulla carta e la cottura è stata omogenea e saporita.

Prima di lasciarvi vi invito a seguire la pagina facebook qui

Contatti:

Via Castelfranco 20/c

40017 San Giovanni in Persiceto (BO)

(+39) 051 822232

(+39) 051 821383

COOKIE CUTTER HUB NUOVI DISEGNI OGNI GIORNI

Ben ritrovati, oggi, parliamo di biscotti  e nello specifico di taglia biscotti, la cui bellezza e qualità è davvero grandiosa! 
Ho scoperto questo sito, da qualche settimana, e me ne sono subito innamorata, propone tanti prodotti per poter realizzare biscotti di vario tipo e con tante forme uniche e personalizzate.

I taglia biscotti sono stampati in 3 D e sono progettati e realizzati per tagliare la pasta fondente, la pasta di zucchero ed il biscotto, ma ovviamente potete usare
la vostra immaginazione e divertimento creativo tagliando qualsiasi altro materiale che si adatta alle vostre esigenze!

Ho ricevuto queste formine tutte ben sigillate e con tanti temi per poter realizzare tanti biscotti a mio piacimento; ho subito notato che il loro materiale è di ottima qualità ed ho potuto leggere dal sito che le materie prime per realizzarli sono tutte sicure e certificate.

Infatti, gli ordini delle formine taglia biscotti sono stampati su richiesta nel laboratorio ed il materiale usato è plastica PLA premium derivata da fonti rinnovabili
risorse come amido di mais, radici di manioca, patatine o canna da zucchero, quindi è biodegradabile e fa bene all'ambiente.

Navigando sul sito ho scoperto che esso è sempre in continuo aggiornamento ed ogni volta vengono inserite nuove formine, esso, poi è semplice da navigare e potete facilmente acquistarli basta cliccare >>> qui scegliere i taglia biscotti ed aggiungerli al carrello!

Per chi avesse difficoltà sul sito può diventare fan della loro pagina facebook ed interagire con loro, in oltre seguendola potete trovare tante idee carine per i vostri biscotti.


A presto!

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Ben ritrovati, oggi, presento un piatto che, durante la stagione estiva, è sempre molto gradito nella mia famiglia; potete considerarlo un secondo piatto, un contorno e se gradite  potete anche servirlo  per una festa, farete sicuramente bella figura!
I fiori di zucca quindi, si prestano a tantissime ricette, ottimi anche con la pasta, in pastella, oppure come li ho fatti io ripieni, in quest'occasione vi consiglio di prediligere quelli grandi e se potete appena raccolti in quanto sono belli aperti e freschi!
Il ripieno e la cottura resta a vostra scelta io ho optato per una cottura al forno più leggera e come ripieno ricotta di mucca e wurstel.

INGREDIENTI:
10 fiori di zucca;
250 GR. di ricotta di mucca;
formaggio grattugiato; 
wurstel circa due;
sale q.b 
Reolì per sostituire l'olio-

FASI:

Lavate, pulite ed asciugate i fiori di zucca e disponeteli su un piatto.

Preparate la farcitura con ricotta, formaggio, wurstel ed una noce di Reolì,  se preferite potete anche aggiungere del pepe ed un uovo, io non li ho messi, è per un gusto più saporito.

Amalgamate il tutto fino a che diventi un composto cremoso.

A questo punto iniziate a riempire i fiori di zucca, la parte superiore lasciatela libera vi occorrerà per chiuderli.

Rivestite una teglia con carta forno ed adagiateli sopra, lasciate un pò di spazio uno dall'altro.

Prima di infornarli aggiungete noci di Reolì per insaporirli e renderli gustosi!

Cuocete in forno a 170° per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati in superficie.

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TIRAMISU' A MODO MIO

Ben ritrovati e buona domenica!
Oggi, vi lascio la versione di uno dei mie dolci estivi  preferiti, il tiramisù; fresco, gustoso e con tante variazioni, c'è chi usa i pavesini, chi usa le fragole, la panna, ecc....il mio è la ricetta classica con l'aggiunta di scaglie di cioccolato per renderlo ancora più gustoso.

 

INGREDIENTI:
300 GR. di savoiardi; 
250 gr. di mascarpone; 
4 uova intere;
100 gr. scarsi di zucchero semolato;
tre macchinette di caffè Tostini;
cacao amaro; 
scaglie di cioccolata. 

FASI:

Dividete i tuorli dagli albumi; mescolate i primi con metà zucchero fino a rendere un composto omogeneo e spumoso.

Aggiungete un pò alla volta il mascarpone e fatelo ben incorporare alle uova.

Nel frattempo, usando sempre le fruste, rendete a neve gli albumi insieme alla restante parte di zucchero, essi devono risultare gonfi  e spumosi.
Incorporateli al composto di uova e mascarpone un pò alla volta, senza romperli.

Nel frattempo preparate le macchinette di caffè moka e fatele raffreddare; preparate la pirofila che vi occorrerà per comporre il vostro tiramisù.

Fate un primo strato di crema ed adagiatevi i primi savoiardi inzuppati nel caffè, io solitamente lo lascio amaro, ma se volete potete anche zuccherarlo.

Ricoprite con altra crema e cospargete con scaglie di cioccolato.

Continuate così fino a quando non avrete finito tutti i savoiardi e la crema; allo strato finale spolverizzate di cacao amaro.

Una volta completato mettete in frigo e lasciatelo per almeno tre ore.
Servite a fette.

   
Buona estate a tutti voi