UNA CENA PERFETTA; ANTIPASTO DI TERRA ED AGNELLO AL FORNO

Per i miei ospiti ho preparato una cena facile e gustosa, fatta con amore e con tanti ingredienti della mia terra e delle mie tradizioni.
Ho cucinato un secondo piatto a base di carne bianca con contorno di rucola e lattughino, mentre come antipasto ho servito uno del tipo mediterraneo, che è stato posto al centro tavolo e gli ospiti si sono auto serviti!


ANTIPASTO:
Ingredienti:
Salame tipo soppersata,
bocconcini di bufala campana, 
formaggio a fette,
uova sode condite con aceto balsamico Acetaia Guerzoni,
olio di oliva,
sale q.b.

Secondo Piatto:
1 kg. di agnello,
prezzemolo trito,
una bustina di insaporitore Ariosto,
olio di oliva Daunia in Tavola,
aglio,
aceto balsamico Acetaia Guerzoni,
sale q.b.

FASI:

Mettete in ammollo l'agnello in acqua ed aceto per 5/6 ore, scolatelo ed adagiatelo, nella teglia che vi servirà per la cottura.

  
Nel frattempo preparate un battuto con: olio, sale, aglio e l' insaporitore, mescolate bene e cospargetelo su tutto l'agnello.

A questo punto iniziate la cottura sul fuoco; quando risulterà quasi pronto, passatelo nel forno già caldo, solitamente io uso la parte grill, perchè lo preferisco al quanto rosolato.

Prima di servire, adagiate sul piatto uno strato di rucola e lattughino, buon appetito!

  



Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione. 

TORTIGLIONI RICOTTA E MELANZANE

Buonasera ecco a voi una nuova ricetta, chi mi segue sa che amo i primi piatti ed associo ad essi sempre ingredienti di grande sapore ma di facile utilizzo!  

SEGUITEMI...

TORTIGLIONI RICOTTA E MELANZANE
Ingredienti:
300 gr. di pasta tipo tortiglioni,
200 gr. di ricotta di pecora;
1 piccolo fior di latte,
3 melanzane,
1 vasetto di pomodori pelati Daunia in tavola,
olio di oliva Daunia in Tavola,
sale q.b.

FASI
Pulite e tagliate a dadini le melanzane; rosolatele nell'olio e se è necessario aggiungetene dell'altro, salate e lasciate riposare. 

Nel frattempo preparate il sugo aggiungendo solo sale esso sarà insaporito poi con le melanzane.

A metà cottura aggiungete le melanzane trifolate, mescolate e fate continuare la cottura del sugo!

A questo punto, cuocete al dente i vostri tortiglioni e preparate la ricotta ed il fior di latte. 

Insaporite i tortiglioni con il vostro sugo e versateli in una teglia, aggiungete a questo punto la ricotta ed il fior di latte, mescolate velocemente e fate finire la cottura in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Buon appetito!!!

Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione i prodotti utilizzati sono reperibili su Daunia in Tavola, la Puglia che non ti aspetti!!!

DAUNIA IN TAVOLA TUTTI I PRODOTTI PUGLIESI A CASA TUA

Quando dico Puglia dico amore...
Quando dico Puglia dico ricordi...
Quando dico Puglia dico buon cibo e bella gente!!!

Tre piccole frasi per descrivere tutto quello che provo per questa terra dopo esserci vissuta per sette anni, ho incontrato in quelle terre tanto amore, gente meravigliosa e del cibo che si trova solo in quei luoghi, frutto di passione, lavoro e amore per le cose buone, fatte come un tempo....

Oggi per questi motivi ed altri ancora sono molto felice di ospitare nel mio blog ...

Daunia in Tavola, è un sito il cui scopo è quello di portare in Italia e nel mondo i prodotti tipici della Puglia; dietro a tutto ciò ci sono da circa 15 anni persone con esperienza nel campo enogastronomico e personale addetto nella commercializzazioni di prodotti. Daunia, ogni giorno, cerca di offrire ai propri clienti prodotti di alta qualità e che siano dotati di certificazioni proprio per dare garanzie di originalità!

 Il sito è  collegato ai portali www.ilmegliodellapuglia.it (associazione culturale che promuove e salvaguarda le bellezze del territorio dauno) e www.dauniadavivere.com (strumento che permette la prenotazione di proposte turistiche ed eventi legati al territorio dauno).

L'azienda mi ha omaggiato:

e nello specifico...

cavatelli paesani

l'olio di Troia

pomodori pelati

vino rosso

Curiosi di sapere cosa ho provato per prima???

Amante della pasta e dei primi piatti non potevo non assaggiare i cavatelli, che ho preparato con un sugo di puntine di maiale, che normalmente cuciniamo di domenica...

Cavatelli con puntine di maiale:

Ingredienti:

250 gr. di cavatelli Daunia;

sugo di pomodoro;

300 gr. di puntine di maiale;

una cipollina media;

olio di oliva;

sale q.b.

FASI...

• Fate soffriggere in un tegame alto la cipolla con un cucchiaio di olio; rosolate da entrambi i lati le puntine di maiale e fatele cuocere a fuoco lento nel sugo di pomodoro. 

• Quando le puntine saranno cotte; lasciatele riposare nel sugo affinché esso si assorba. Nel frattempo cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata.

• Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo facendola ben insaporire.

• Servite a tavola in una zuppiera insieme alle puntine; noi mangiamo questo primo nello stesso piatto, prima la pasta e poi le puntine per assaporarne al meglio il gusto!

  

Buon appetito!!!

Continuate a seguirmi e scoprirete insieme come ho utilizzato gli altri prodotti...

Cari lettori, prima di lasciarvi volevo segnalarvi la pagina facebook del sito dove potete scoprire in tempo reale prodotti e promozioni

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per chi volesse provare queste specialità tipiche può farlo, acquistandole, direttamente con un semplice click 

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Cortesia e professionalità al vostro servizio..

Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione