Ho cucinato un secondo piatto a base di carne bianca con contorno di rucola e lattughino, mentre come antipasto ho servito uno del tipo mediterraneo, che è stato posto al centro tavolo e gli ospiti si sono auto serviti!
ANTIPASTO:
Ingredienti:
Salame tipo soppersata,
bocconcini di bufala campana,
formaggio a fette,
uova sode condite con aceto balsamico Acetaia Guerzoni,
olio di oliva,
sale q.b.
Secondo Piatto:
1 kg. di agnello,
prezzemolo trito,
una bustina di insaporitore Ariosto,
olio di oliva Daunia in Tavola,
aglio,
aceto balsamico Acetaia Guerzoni,
sale q.b.
FASI:
Mettete in ammollo l'agnello in acqua ed aceto per 5/6 ore, scolatelo ed adagiatelo, nella teglia che vi servirà per la cottura.
Nel frattempo preparate un battuto con: olio, sale, aglio e l' insaporitore, mescolate bene e cospargetelo su tutto l'agnello.
A questo punto iniziate la cottura sul fuoco; quando risulterà quasi pronto, passatelo nel forno già caldo, solitamente io uso la parte grill, perchè lo preferisco al quanto rosolato.
Prima di servire, adagiate sul piatto uno strato di rucola e lattughino, buon appetito!
Ringrazio le aziende per la gentile collaborazione.
