INSALATA RICCA CON FARRO, MAIS E TONNO DI VITELLO

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi propongo un'insalata ricca e saporita; essendo molto ricca la potete considerare anche un secondo piatto, si conserva in frigo per alcuni giorni.

INGREDIENTI:

Farro Bettini;

mais;

pomodori;

Tonno di Firenze il Palagiaccio;

basilico;

olio di oliva.

Fasi:

Cuocete il farro, scolatelo e mettetelo da parte;

Nel frattempo, in un insalatiera preparate i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a dadini, il mais ed in fine il farro.

Mescolate bene per far insaporire gli ingredienti, aggiungete il tonno e condite con olio e basilico fresco!

Servite e buon appetito !

ZUPPA DI LENTICCHIE

Ben ritrovati, oggi, presento un piatto semplice ma ricco di gusto e qualità, in quanto gli ingredienti utilizzati sono tutti italiani e di produzione artigianale, che hanno reso il piatto ancora più gustoso.

Ingredienti:
250 gr. di lenticchie Bettini bio,
pane a fette da tostare;
gambo di sedano;
spicchio d'aglio;
olio di oliva Tenuta Palma.

Fasi:
Iniziate con mettere in ammollo le lenticchie in abbondante acqua.  

A questo punto cuoci le lenticchie, salale e aggiungi il gambo di sedano.

Nel frattempo fai tostare il pane, io solitamente lo faccio su una piastra di ghisa.

Quando le lenticchie saranno cotte, versale in un piatto da portata e condiscile con l'olio.

Servi la zuppa calda con il pane, buon appetito!!

COTECHINO CON LENTICCHIE

Cari lettori ben ritrovati, oggi, propongo un classico della tradizione italiana; viene preparato in particolar modo durante le festività natalizie, ma volendo anche durante tutto l'anno, basta sostituire al cotechino delle salsicce di maiale! 

INGREDIENTI:
Cotechino circa 500 gr; 

lenticchie monti Sibillini Bettini;
aglio;
sedano;
olio evo

FASI:

Mettete in ammollo le lenticchie per alcune ore;

   
Quando saranno pronte, scolate l'acqua dell'ammollo e mettetele a cuocere in acqua pulita con un gambo di sedano.

Nel frattempo mettete a cuocere il cotechino, io ne ho utilizzati due.

Abbassate la fiamma delle lenticchie, aggiungete uno spicchio d'aglio ed il sale e continuate la cottura.

Quando i cotechini saranno pronti apriteli e scolate il liquido che si è formato nei sacchetti di cottura.

Tagliateli a fette sottili ed aggiungeteli nella pentola di cottura delle lenticchie per farli insaporire.

Servite e buon appetito!!!

BETTINI BIO TRADIZIONE E INNOVAZIONE AL SERVIZIO DEI CONSUMATORI

Ben ritrovati, oggi, cambiamo argomento, vi segnalo un'azienda italiana che produce cereali e legumi e che mette in primo piano, nei suoi prodotti, qualità, tradizione e innovazione: Bettini bio, fondata nel 1992 produce e commercializza prodotti tipici dell'agricoltura montana biologica partendo dalla coltivazione, raccolta e confezionamento.

Purtroppo a causa del  sisma del 30 ottobre l'azienda si è trasferita  provvisoriamente a Colfiorito di Foligno, in quanto lo stabilimento a Norcia ha subito gravi lesioni; ma, la sua sede nasce a Todiano di Preci (PG), specializzata nella produzione e coltivazione della famosissima lenticchia di Castelluccio di Norcia.

Vediamo insieme i prodotti che gentilmente l'azienda mi ha inviato:

Lenticchia rossa decorticata  pacco da 250 gr. questo tipo di lenticchia non necessita di ammollo e si cuoce velocemente.

Lenticchie di Castelluccio pacco da 250 gr. ha grandi pregi nutrizionali e salutistici, si aggiunge anche una coltivazione del tutto naturale: grazie, infatti, alle particolari condizioni climatiche piuttosto rigide.

Lenticchia Monti Sibilini coltivate sui Monti Sibillini ricche di fibre e sali minerali.

Ed ancora...

Orzo e farro perlato, entrambe le confezioni sono da 500 gr. 

Fave e piselli decorticati buste da 250 gr. la particolarità e che non devono essere messi in ammollo.

Questi sono solo alcuni dei prodotti disponibili del marchio Bettini, ma visitando lo shop on line, potete trovare tutto l'assortimento ed acquistarli direttamente da casa con un semplice click!

Mi raccomando compriamo italiano ed aiutiamo le aziende dell'Umbria.

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