Insalata di patate, fagioli e tonno

Ben rtitrovati, oggi, una bella insalata ricca e nutriente. Data la ricchezza può essere ritenuta un buon #secondopiatto.

  

INGREDIENTI:

Fagioli  circa 300 gr.; 

pomodori per insalata;

patate;

tonno Colimena;

origano;

sale q.b.

olio evo;

cipolla.

FASI:

Ho cotto i fagioli dopo averli tenuti a mollo per tutta la notte, li ho messi da parte in una ciotola. Ho scaldato le patate, le ho fatte raffreddare e le ho aggiunte ai fagioli.

Ho lavato i pomodori, ho affettato le cipolle ed ho scolato il tonno.

Ho insaporito tutti gli ingredienti ed ho servito l'insalata nelle ciotole Papolab  .

A presto 

INSALATA RICCA CON FARRO, MAIS E TONNO DI VITELLO

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi propongo un'insalata ricca e saporita; essendo molto ricca la potete considerare anche un secondo piatto, si conserva in frigo per alcuni giorni.

INGREDIENTI:

Farro Bettini;

mais;

pomodori;

Tonno di Firenze il Palagiaccio;

basilico;

olio di oliva.

Fasi:

Cuocete il farro, scolatelo e mettetelo da parte;

Nel frattempo, in un insalatiera preparate i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a dadini, il mais ed in fine il farro.

Mescolate bene per far insaporire gli ingredienti, aggiungete il tonno e condite con olio e basilico fresco!

Servite e buon appetito !

INSALATA DI POLPO PATATE E CIPOLLA

Cari lettori, buonasera, eccomi di nuovo qui a proporvi un'altra ricetta fresca, leggera ed estiva; può considerarsi secondo piatto ma anche squisita come antipasto, magari seguita con un primo piatto sempre a base di pesce.

INGREDIENTI:
500 gr. di polpo;
2/3 patate di media grandezza;
1 vasetto di cipolle in agrodolce Fagone;
prezzemolo tritato;
sale q.b. finissimo Gemma di Mare.

FASI:

In due pentole separate cuocete le patate ed il polpo; le patate che vanno cotte con la buccia saranno poi sbucciate e messe da parte, il polpo invece sarà disposto su un piatto da portata e fatto raffreddare. 

A questo punto preparate i filetti di cipolla in un piccolo vassoio e teneteli da parte.

Tagliate le patate, aggiungetele al polpo, insieme ai filetti di cipolla.

Insaporite con il sale ed il prezzemolo; mescolate il tutto per far insaporire tutti i sapori e gli ingredienti.

Servite freddo!!

A presto...