Alici in tortiera

Ben ritrovati, ecco a voi una nuova #ricettadipesce condita con un buon #oliodiolivaextravergine che  ha esaltato tutti i sapori di questo piatto!

INGREDIENTI:

300 GR. circa di alici pulite; 

pan grattato,

origano,

prezzemolo tritato, 

lattughino;

olio evo Crux  Fattoria Ambrosio

aglio

sale q.b.

Lavate, pulite le alici ed apritele, disponetele in una tortiera e/o tegame basso in quanto la cottura deve essere omogenea.

Disponete a strati gli ingredienti: aglio a pezzetti, prezzemolo tritato, pan grattato, sale ed infine l'olio.

 

Iniziate la cottura lentamente, se è necessario aggiungete un bicchiere di acqua e dell'altro sale!

Quando risultano ben dorate ed avranno assorbito tutto il condimento, spegnete il fuoco, servite in un piatto di portata, su un letto di lattughino e limoni a fette!  Completate con altro olio e servite!

Potete consumarle anche il giorno dopo conservandole in un contenitore ermetico in frigo.

PLUMCAKE CON SORPRESA

Con questa ricetta partecipo alla terza manche del contest di Chef Artu'; propongo un plumcake rustico fatto con un ripieno gradito a grandi e piccini,  che potete, anche,  variare a vostro piacimento.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè,
1 fior di latte a forma di treccia,
5 wurstel,
1 uovo.

FASI:

Preparate il contenitore che vi ricordo non necessità di essere infarinato o imburrato.

Adagiate sopra la sfoglia di pasta brisè, cercate di centrarla in modo tale che  possa essere ben chiusa.

Fate uno strato di treccia a fette, ed alternate con i wurstel fino al completamento dei vostri ingredienti.

Ecco come si presenta prima di chiuderlo.

Chiudetelo e passatelo con il tuorlo di un uovo.

Infornate a 170° per 35 minuti, prima di sfornarlo fatelo raffreddare e servite.

Una semplice bontà!!



Chi ha apprezzato questa ricetta può votarmi sulla pagina facebook qui.