Alici in tortiera

Ben ritrovati, ecco a voi una nuova #ricettadipesce condita con un buon #oliodiolivaextravergine che  ha esaltato tutti i sapori di questo piatto!

INGREDIENTI:

300 GR. circa di alici pulite; 

pan grattato,

origano,

prezzemolo tritato, 

lattughino;

olio evo Crux  Fattoria Ambrosio

aglio

sale q.b.

Lavate, pulite le alici ed apritele, disponetele in una tortiera e/o tegame basso in quanto la cottura deve essere omogenea.

Disponete a strati gli ingredienti: aglio a pezzetti, prezzemolo tritato, pan grattato, sale ed infine l'olio.

 

Iniziate la cottura lentamente, se è necessario aggiungete un bicchiere di acqua e dell'altro sale!

Quando risultano ben dorate ed avranno assorbito tutto il condimento, spegnete il fuoco, servite in un piatto di portata, su un letto di lattughino e limoni a fette!  Completate con altro olio e servite!

Potete consumarle anche il giorno dopo conservandole in un contenitore ermetico in frigo.

Fattoria Ambrosio dal 1938

Cari lettori, oggi, ho il piacere di presentarvi ed ospitare nel mio blog Fattoria Ambrosio che dal 1938 porta sulle nostre tavole olio di extra vergine di oliva di elevatissima qualità frutto di una sapiente ricerca dei migliori cultivar.

Azienda immersa nella spettacolare terra Cilentana, che io da Campana tanto amo e visito spesso.

L'obiettivo dell'azienda è stato sempre quello di garantire olio, sano, genuino e naturale seguendo tutte le procedure di coltivazione fino a quella di produzione ed imbottigliamento.

Ecco quello che ho ricevuto:

CRUX

fruttato medio con note erbacee

associate a mandorla fresca e

sfumature di carciofo, ideale per zuppe, carne al forno o alla griglia.

Provalo e gustalo per poi identificare qualità e sapore unico.

Ed ancora...

Riserva:
PREMIO SPECIALE
come miglior "fruttato intenso",
è un olio erbaceo verde,
con amabile sentore di erba fresca, sfumature di foglia di pomodoro, con piacevole fragranza del cuore di carciofo.

Come acquistarlo:

Puoi contattare l'azienda a quest'indirizzo:

Fattoria Ambrosio

 località Coste Palazza

Salento

info@fattoriaambrosio.it 

Tel

335 412 467

Continua a seguirmi per scoprire come ho utilizzato questo olio.