Torta zucchine e ricotta salata Brunelli

Buonasera a tutti oggi vi presento una ricetta facile e gustosa; occorrono pochi ingredienti e  potete realizzarla in qualsiasi momento della giornata,  ideale sia a pranzo che a cena.. seguitemi  


Torta con zucchine e ricotta salata
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia;
1 ricotta salata Brunelli;
2 uova + 1 tuorlo;
2 zucchine;
1 cipolla;
olio di oliva.

Fasi  

• Lavate e tagliate a dadini le zucchine; nel frattempo fate rosolare, in padella con l'olio,  una cipolla tagliata a fettine sottili.

• Rosolate le zucchine e se è il caso aggiungete dell'acqua in modo tale che esse non brucino durante la cottura.

• Nel frattempo che le zucchine cuociano, tagliate a dadini la ricotta salata ed aggiungetela al soffritto.

  

• Amalgamate il tutto e fate cuocere, non aggiungete sale in quanto la ricotta è già salata.

• A questo punto aggiungete le uova, queste vi serviranno per amalgamare il tutto, continuate la cottura, quando le zucchine saranno cotte, spegnete e lasciate raffreddare!

                          
 

• Foderate uno stampo con carta da forno e versatevi il preparato, con l'altro rotolo coprite la torta e fate attenzione che tutti i bordi siano ben chiusi,  per evitare che il composto fuoriesca.

• 
  

  • 
    
  
  

  • 
    
  Cuocete a 170 ° per 35 minuti; a metà cottura sfornate e spennellate con un tuorlo d'uovo. 

• Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente.

• Tagliate a fette e servite; questa torta rustica se non consumata va conservata in frigo, se riscaldata il giorno dopo è ancora più buona, provate a farla e poi mi dite!!!

           

• Se non disponete della ricotta salata Brunelli potete utilizzare anche la ricotta romana Brunelli.

Segui Brunelli su facebook scoprirai tante ricette come queste!!!