I BISCOTTI DELLA NONNA

Buona domenica a tutti voi, oggi, vorrei suggerirvi una ricetta facile, facile che ci tramandiamo da sempre,  mia nonna faceva questi biscotti per le proprie figlie, mia madre per me ed oggi io li faccio ai miei ragazzi; ingredienti semplici e poveri ma il risultato è assicurato.... seguitemi! 


Ingredienti:

600 gr. di farina per dolci di Molino Paolo Mariani;
200 gr. di zucchero Tropical Eridania;
150 gr. di nocciole tostate;
2 uova intere;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
3 cucchiai di strutto;
zucchero a velo Eridania.

Fasi:

• Tostate e schiacciate le nocciole servendovi di un mortaio;

• Su un tavolo versate la vostra farina precedentemente setacciata; in mezzo praticate un piccolo vuoto e versatevi dentro lo zucchero e il lievito.

 

                    

• A questo punto aggiungete lo strutto, le due uova ed il sale; 

• Iniziate ad impastare ed aggiungete le nocciole, cospargetele in modo da riempire tutto il composto, esse devono essere presenti in tutti i biscotti; 

• Impastate ancora,  se l'impasto vi risulta troppo duro potete aggiungere qualche cucchiaio di latte; a questo punto date al composto una forma di filoni ed adagiateli in una teglia da forno, precedentemente unta, anche qui ho utilizzato lo strutto, ma se preferite potete usare burro o margarina;  

• Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti a 170 °, quando i vostri filoni inizieranno a dorarsi, spegnete il forno e tagliateli a fettine, essi non devono essere affettati freddi altrimenti si sbriciolano; 

•  Ed eccoli qui pronti per essere mangiati, cospargete di zucchero a velo!

• I biscotti così pronti possono essere conservati in un contenitore ermetico anche per una settimana; ottimi da gustare con caffè, thé o latte caldo!