PEPERONE RIPIENO CON SETTECOLLI ALIBRANDI

"Buonasera,  presentiamo oggi,  una nuova ricetta, realizzata, come sempre,  con semplici ingredienti, ma resa speciale con l'aggiunta del Settecolli Alibrandi della linea Brunelli, che come già visto nelle mie precedenti ricette, è un formaggio che si presta molto bene  nella realizzazioni di primi e secondi piatti, con il suo gusto dolce e la sua naturale morbidezza"!



INGREDIENTI:
1 Peperone rosso di media grandezza,
1 zucchina,
1 manciata di olive snocciolate,
1 salsiccia piccola  di carne di maiale,
2 fette di settecolli Alibrandi della linea Brunelli ,
1 uovo,
1 manciata di prezzemolo trito,
olio di oliva
sale q.b.

Seguitemi...

• Preparate il ripieno con la zucchina tagliata a dadini, il prezzemolo trito.

• Aggiungete le olive tagliate a metà e la salsiccia precedentemente sbriciolata.

• Unite l'uovo intero, il sale ed amalgamate il composto.

• Nel frattempo affettate il vostro formaggio e tagliatelo a dadini. 

• A questo punto, aggiungetelo al preparato ed amalgamate il tutto, fino a rendere la vostra imbottitura densa e solida.

• Lavate e pulite il vostro peperone, nel mio caso l'ho diviso in due per poter utilizzare tutto il preparato!

• Imbottiteli, servendovi delle mani, in quanto il composto deve ben aderire con il peperone...durante la cottura non deve fuoriuscire!

• Cuoceteli a fuoco alto e poi abbassate la fiamma quando inizia ad ammorbidirsi;  nella padella aggiungete acqua ed un filo di olio, il sugo vi servirà per insaporirlo! Coprite con coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti.

• Eccolo qui pronto, servite con il proprio sugo e buon appetito!

 

Alla prossima ricetta con me, il mio blog e formaggi Brunelli...

Torta zucchine e ricotta salata Brunelli

Buonasera a tutti oggi vi presento una ricetta facile e gustosa; occorrono pochi ingredienti e  potete realizzarla in qualsiasi momento della giornata,  ideale sia a pranzo che a cena.. seguitemi  


Torta con zucchine e ricotta salata
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia;
1 ricotta salata Brunelli;
2 uova + 1 tuorlo;
2 zucchine;
1 cipolla;
olio di oliva.

Fasi  

• Lavate e tagliate a dadini le zucchine; nel frattempo fate rosolare, in padella con l'olio,  una cipolla tagliata a fettine sottili.

• Rosolate le zucchine e se è il caso aggiungete dell'acqua in modo tale che esse non brucino durante la cottura.

• Nel frattempo che le zucchine cuociano, tagliate a dadini la ricotta salata ed aggiungetela al soffritto.

  

• Amalgamate il tutto e fate cuocere, non aggiungete sale in quanto la ricotta è già salata.

• A questo punto aggiungete le uova, queste vi serviranno per amalgamare il tutto, continuate la cottura, quando le zucchine saranno cotte, spegnete e lasciate raffreddare!

                          
 

• Foderate uno stampo con carta da forno e versatevi il preparato, con l'altro rotolo coprite la torta e fate attenzione che tutti i bordi siano ben chiusi,  per evitare che il composto fuoriesca.

• 
  

  • 
    
  
  

  • 
    
  Cuocete a 170 ° per 35 minuti; a metà cottura sfornate e spennellate con un tuorlo d'uovo. 

• Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente.

• Tagliate a fette e servite; questa torta rustica se non consumata va conservata in frigo, se riscaldata il giorno dopo è ancora più buona, provate a farla e poi mi dite!!!

           

• Se non disponete della ricotta salata Brunelli potete utilizzare anche la ricotta romana Brunelli.

Segui Brunelli su facebook scoprirai tante ricette come queste!!!