Torta di pesche

Oggi, riaccendiamo i fornelli e prepariamo una buona #torta alle pesche ottima per la prima colazione e merenda di tutta la famiglia. 

INGREDIENTI:

3 uova intere;

180 gr. di zucchero;

230/250 di farina tipo1 La Petrosa;

1 bicchiere di latte in alternativa un vasetto di yogurt;

pesche io ne ho usate 2 grandi;

aroma vanillina;

bustina di lievito per dolci.

FASI:

Montare le uova con lo zucchero e formare un composto spumoso e leggero.

Aggiungi il latte, ed incorpora la farina ed il lievito setacciati,  devono assorbirsi  completamente. Quando il composto è liquido aggiungi una pesca a cubetti.

Versa il composto in una teglia puoi imburrarla oppure, come nel mio caso, usa la carta da forno. Stendi sulla torta le restanti pesche a fette e cuoci a 170° per 35 minuti.

Sforna la torta e splovera dello zucchero a velo, tagliala a fette e servi. 

 

Zuccherissima : la zucca dolcissima!

Cari lettori, eccomi, di nuovo qui a  presentarvi una nuova azienda tutta Italiana che, merita tutta la vostra attenzione e la mia stima!

Trattasi di Zuccherissima che nasce nel 2013 già da un'azienda consolidata e dedica alla tradizione contadina: Azienda Agricola Fornari.

E' una qualità di #zuccadolce che viene coltivata nei terreni  di proprietà della Toscana e di Asola, ogni processo di produzione e coltivazione è seguito in ogni momento, fino alla sua distribuzione.

Ad ogni pianta viene ridotta la quantità del numero di  frutti, in quanto l'azienda cerca di puntare più alla qualità che alla quantità, ogni frutto è commercializzato solo quando  è totalmente maturo; come vedete dalla foto, ogni zucca è marchiata con la ceralacca essa la protegge dai batteri e quindi dura più a lungo.

La polpa l'ho trovata molto consistenta ma allo stesso tempo leggera,  si adatta a molte ricette come primi piatti, vellutate e zuppe. 

Una volta tagliata si mantiene per alcuni giorni in frigo e pronta per essere cotta.

  

Prima di lasciarvi vi lascio tutti i contatti del marchio in modo tale che possiate contattarli per ricevere tutte le informazioni sui prodotti e dove acquistarli.

Az. Agricola Fornari

Via Cremona, 74/A

Asola (mantova)

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Pasta con fiori di zucca, pancetta e ricotta

Ben ritrovati, ancora belle giornate,  all'insegna di un sole splendente e tanti buoni prodotti tipici di questa stagioni, tra cui i fiori di zucca.

INGREDIENTI:

Lumache del Pastificio Mozzo;

ricotta;

fiori di zucca;

pancetta;

cipolla;

olio evo.

FASI:

Pulite i fiori zucca e teneteli da parte; fate rosolare la pancetta nell'olio e cipolla.

Aggiungete i fiori e fate appassire, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento.

A questo punto cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento, insaporite.

Quando la pasta sarà ben amalgamata, versate sopra la ricotta che avrete precedentemente sciolto con un cucchiaio di acqua di cottura.

Servite e buon appetito, grazie.