CARCIOFI RIPIENI

Buonasera e ben ritrovati, vi lascio in questo week end con una ricetta, da potersi considerare come un secondo piatto; ho utilizzato il  Carciofo Mammolo dell'azienda L'Oro del Contadino che avete potuto conoscere in un mio precedente post.

INGREDIENTI:
Carciofi Mammolo L'Oro del Contadino;
2 uova intere;
ricotta di mucca circa 250 gr. per 5 carciofi;
parmigiano reggiano;
prezzemolo tritato;
sale fino.

FASI:

Pulite e lavate i carciofi, eliminate le foglie dure esterne, mentre il gambo tagliatelo a dadini, lo utilizzerete nel ripieno.

Una volta pronte e pulite, disponetele in una pirofila unta con olio, acqua ed uno spicchio d'aglio. Iniziate, quindi, a preparare la pastella per riempirle.

Mescolate la ricotta, l'uovo, il prezzemolo, i gambi dei carciofi, il formaggio ed il sale; l'impasto deve risultare cremoso.  

Riempite i carciofi e chiudeteli, cuoceteli in pirofila per circa 20 minuti.

Servite e buon appetito!!!

L'ORO DEL CONTADINO CONSEGNA SEMPRE GRATUITA

Cari lettori, ben ritrovati, anche oggi ho il piacere di segnalarvi un'azienda che ho avuto modo di conoscere ed apprezzare in questi giorni per la qualità e la freschezza dei propri prodotti: L'Oro del Contadino che si occupa, nello specifico, della vendita di carciofi, carciofini, arance, limoni ed olio extra vergine di oliva.

L'Oro del Contadino,   Az. Agr. Calanni Fraccono Adriano, produce la Carciofina Mammola ,  una tipologia di carciofo romanesco, la particolarità di questa tipologia di carciofo sta nella raccolta del prodotto, poiché essa avviene precocemente rispetto alla maturazione dell’ortaggio. Esso essendo molto piccolo e tenero può essere utilizzato in vari modi fritti, sott'olio, ed essendo fresco può anche essere congelato e poi essere riutilizzato.

Carciofo Mammola,  e’ una tipologia di carciofo romanesco ormai introdotto nel mercato da diversi anni. Questa tipologia di carciofo ha una forma sferica con sfumature rosso-violacee e ha un’ottima resistenza nel mantenimento del gusto e della freschezza.

Ed ancora Tarocco di Sicilia, l’arancia Tarocco Extra è un’arancia dal calibro medio/grande e fa parte della famiglia delle Arance Rosse di Sicilia (IGP).

Oltre a questi prodotti, come vi ho anticipato sopra, potete acquistare anche olio e limoni; la particolarità di quest'azienda, ed è quella che ho potuto constatare personalmente,  che tutti gli  ortaggi vengono raccolti e spediti in giornata, questo per garantirne freschezza e qualità, in oltre l'imballo, accurato,  permette al prodotto di arrivare intatto! 

Ottimo rapporto qualità prezzo, ed in oltre visitando il sito, potete trovare tante confezioni assortite che vi daranno la possibilità di provare tutti i prodotti in un solo pacco! 

Come avete potuto leggere, SPEDIZIONE GRATUITA , quindi approfittatene!!!

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CONTATTI:
Az. Agr. Calanni Fraccono Adriano 
Tel: +39 335 7683911 
Email: info@lorodelcontadino.it