Grazie all’impegno imprenditoriale di Attilio Mastromauro, discendente da un’antica famiglia di pastai, il cui primo Pastificio di famiglia risale al 1930, il nuovo Pastificio col marchioGranoro inizia la sua attività nel 1967.
Il Sig. Attilio, con il sostegno di sua moglie la Signora Chiara, cura il lay-out dello stabilimento, ne articola gli impianti in orizzontale e li struttura in modo da contenerli in volumi adeguati contro la tendenza del tempo che li vuole a sviluppo verticale.
E’ lui che segue direttamente la produzione, curando con attenzione la qualità in modo da riuscire ad imporre il proprio prodotto sul mercato reso difficile dalla presenza di numerosi pastifici allora operanti in Italia.
Grazie alla ricerca della miglior qualità produttiva, la pasta Granoro si afferma sempre più, nel giro di pochi anni la produzione passa dai 150 ai 500 q.li/giorno, fino agli attuali 3.500.
Gli impianti, sono continuamente rinnovati e ammodernati per mantenere sempre elevata la qualità e rispondere adeguatamente ai parametri di sicurezza, gli impianti di elevata tecnologia garantiscono un elevato e costante standard di produzione senza intaccare l’antica arte pastaria.
Produrre pasta di alta qualità è infatti il principio e la “vocazione” di fondo che caratterizza il lavoro di tutta la vita del Sig. Attilio Mastromauro e della sua Famiglia.
La pasta Granoro è prodotta con le migliori semole di grano duro coltivate in Italia e nel Mondo, si caratterizza per il profumo, l’elasticità, la tenacità dopo la cottura e il colore oro come quello del grano duro.
Il Pastificio Granoro ha un unico stabilimento a Corato, in provincia di Bari, in cui il Sig. Attilio, con le sue figlie, Marina e Daniela, supervisiona ogni giorno tutti i processi produttivi affinché l’alta qualità della pasta sia sempre costante.
Il Pastificio Granoro produce pasta italiana e pugliese di qualità in oltre 150 formati diversi.
Alla produzione di pasta,si aggiunge un’ampia linea di prodotti legati alla tradizione italiana: salse, sughi pronti, condimenti, risi, legumi lessi e olio extravergine di oliva.
Presente su gran parte del territorio nazionale, la pasta e gli altri prodotti sono esportati in diversi paesi del mondo e il pastificio è attualmente in Italia fra i primi in ordine di importanza, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Il Pastificio Granoro ha ottenuto le certificazioni ISO 9001:2000, ISO 14000:2004, EMAS, IFS e BRC.
L'azienda mi ha omaggiato:
- LE SPECIALITA' DI ATTILIO
- FORMATI SPECIALI
- LINEA BIOLOGICA
- FORMATI NORMALI
La prima ricetta che ho preparato è un piatto tipico della mia zona "Salerno" ma anche della Campania in generale; spesso si prepara di domenica oppure in occasioni speciali e la chiamiamo "PASTA A FORNO",in questo caso ho utilizzato i Millerighi, che secondo il mio modesto parere, si sono prestati ottimamente con la ricetta base.
INGREDIENTI:
500 gr. di pasta Millerighi Granoro,
mozzarella a dadini,
passato di pomodoro,
formaggio grattugiato,
salame a cubetti,
1 uovo.
PROCEDIMENTO:
- Tagliate a dadini la mozzarella e il salame; nel frattempo cuocete i vostri Millerighi Granoro, facendo attenzione di scolarli al dente, in quanto completeranno la loro cottura nel forno.
- Scolate la pasta e riversatela in una teglia e conditela di abbondante sugo, esso aiuterà la pasta a non asciugarsi troppo.
- Aggiungete tutti gli ingredienti: mozzarella, formaggio, salamino e l'uovo, quest'ultimo vi aiuterà ad amalgamare il tutto.
- Ecco la teglia pronta da infornare, in forno già caldo per 15 minuti a 150°.
- La nostra pasta appena sfornata; questo piatto essendo molto ricco può essere considerato anche come piatto unico!
Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione
