UNA FANTASTICA EMOZIONE......: Collaborazione Salumi Pasini

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venerdì 10 aprile 2015

SCHIACCIATA SALAME E SCAMORZA

Buonasera e ben ritrovati nel mio blog!
Anche oggi presento una deliziosa ricetta semplice e veloce da fare, come tutti i miei piatti. Al renderli speciali e di ottimo sapore sono gli ingredienti ed il loro abbinamento. Chi mi segue, sa che mi piace molto utilizzare la pasta sfoglia o brisè per realizzare alcune torte rustiche o schiacciate come in quest'occasione, seguitemi.

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta brisè
1 piccola scamorza,
salame Driss Salumi Pasini
1 uovo intero;
1 pizzico di sale.

FASI:

Affettate e tagliate a dadini il salame e tenetelo da parte.

Fate lo stesso con la scamorza ed adagiatela in un piatto.

A questo punto mescolate i due ingredienti ed aggiungete l'uovo ed il sale.

Fate insaporire; nel frattempo foderate una teglia con la pasta e copritela in modo uniforme.

Cuocete in forno per 25 minuti a 175°.

Servite calda ma non troppo!

venerdì 13 febbraio 2015

COTECHINO CON LENTICCHIE

Buongiorno a tutti voi!
Chi ha detto che il cotechino si mangia solo a Capodanno? Nella mia famiglia si mangia spesso, è un salume che piace molto e poi accompagnato con questi legumi nobili rende il piatto unico, nutriente e saporito.
Ognuno di noi lo presenta come meglio crede, ed anche la preparazione delle lenticchie è giustamente personale, nella mia tradizione familiare questo piatto deve arricchirsi dai sapori propri degli ingredienti senza aggiunta di particolari aromi, seguitemi e buon appetito!!

INGREDIENTI:
Cotechino Salumi Pasini;
500 gr. di lenticchie;
prezzemolo tritato;
spicchio d'aglio;
olio di oliva;
sale q.b.

Fasi

Mettete a mollo tutta la notte le lenticchie e nell'indomani privatele dell'acqua ed aggiungetene altra pulita.

Mettetele sul fuoco e cuocetele a fiamma moderata; aggiungete prezzemolo, aglio, sale ed olio.

Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua il cotechino, vi ricordo che deve cuocere con la sua confezione in quanto il sugo che rilascerà deve rimanere all'interno. Cottura di circa due ora, ad ogni modo potete verificarla aiutandovi con uno stuzzicadente.

Quando il vostro cotechino sarà cotto fatelo raffreddare e tagliatelo a fette.

Preparate a questo punto il vostro piatto da portata e presentazione. Adagiate le vostre lenticchie e coprite con cotechino a fette!

Buon appetito!!!

sabato 17 gennaio 2015

SALUMI PASINI GUSTO ED ECCELLENZA ITALIANA

Cari lettori, buonasera, ho il piacere di ospitare nel mio blog Salumi Pasini l'eccellenza dei salumi italiani!
Un marchio che da anni seleziona le migliori materie prime per offrire ai propri clienti ottimi prodotti; passione, tradizione e rispetto per il proprio lavoro hanno fatto si che l'azienda mantenesse inalterate le qualità dei salumi tradizionali e creasse "una gamma esclusiva" tale da far vivere un'esperienza culinaria unica ed inimitabile.

SALUMI PASINI e lo chef Davide Oldani hanno saputo ricreare i sapori del passato e donare loro
una nuova veste, attraverso la rivisitazione di alcune antiche ricette della gastronomia lombarda:

I PRODOTTI:

COTT;
DRISS;
GRASS;
SCHISC.

Composto da carni bovine e suine attentamente selezionate e lavorate accuratamente insieme a spezie e aromi.

Il suo particolare sapore è dato da un processo di asciugatura che viene monitorato con una temperatura e una umidità costantemente controllata, poi il prodotto viene appeso.

Se desideri acquistarlo puoi farlo direttamente dal sito

clicca qui, sarai indirizzato direttamente al prodotto e poi al carrello acquisti, tutto arriverà a casa tua in pochi giorni.

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