ORECCHIETTE AI FUNGHI E POMODORINI

Buonasera e ben ritrovati!
Eccomi con una nuova ricetta e nello specifico  un primo piatto con funghi freschi trovati in montagna durante una passeggiata, la natura ci regala davvero tanto....

INGREDIENTI:
Orecchiette Pasta Apulia;
funghi freschi;
aglio;
pomodori pelati o pomodorini freschi;
prezzemolo tritato finemente;
sale q.b.
olio di oliva.

FASI:
Pulisci e lava i funghi fino a quando saranno privi di terra; falli bollire in abbondante acqua e a cottura ultimata scolali.

A questo punto tagliali e mettili  in una padella  con uno spicchio d'aglio e olio, falli rosolare ed insaporire.

A questo punto aggiungi i pelati, il prezzemolo ed il sale.

Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata; scolala al dente!!!

Aggiungi la pasta al condimento e mescolala fino al totale assorbimento.

Se vuoi puoi aggiungere anche un pizzico di pepe!

Buon appetito!

Ringrazio Pasta Apulia per la gentile collaborazione nel mio blog!!!

CASERECCE CON CALAMARI E POMODORINI

Ben ritrovati, oggi, ancora una ricetta a base di pesce arricchita con aromi  mediterranei, tutto racchiuso in un bel piatto di pasta!!!

 

INGREDIENTI:
Caserecce Pasta Apulia;
calamari freschi circa 300 gr.
aglio;
pomodorini
prezzemolo a chi piace tritato
sale q.b.
olio extravergine di oliva.


FASI:

Pulite, lavate e tagliate i vostri calamari.

In una padella fate soffriggere l'aglio che eliminerete quando sarà dorato, aggiungete i calamari e fate rosolare per alcuni minuti.

A metà cottura aggiungete i pomodorini, salate e continuate la cottura.

A questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata!

Scolatela al dente e mescolatela al condimento di pesce, se il sughetto si è leggermente asciugato, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Servite e buon appetito!!

PARMIGIANA DI ZUCCHINE LIGHT

Buongiorno e buon inizio settimana a voi tutti!
Propongo,  in questo nuovo post,  una ricetta facile e sempre molto gradita dalla mia famiglia; la parmigiana di zucchine di oggi, però, è un po' diversa da quella originale,  che prevede l'impanatura delle zucchine,  la mia invece è una versione più leggera, in quanto le zucchine le ho solo grigliate, seguitemi e scoprite la ricetta!

INGREDIENTI:
Zucchine tonde;
passata di pomodoro Apulia;
mozzarella Caseificio La Villanella;
basilico;
sale ;
olio di oliva;
origano;
cipolla.

Preparate il sugo con la passata di pomodoro, olio, sale e cipolla, senza far soffriggere nulla, questo vi farà avere un condimento più leggero!

Nel frattempo, lavate e tagliate a fette le zucchine, iniziate a grigliare le varie fettine su entrambi i lati, disponetele in un piatto per poi utilizzarle.

Preparate anche la mozzarella a fette,  disponetela in un altro piatto.

A questo punto iniziate la composizione della parmigiana; fate uno strato di pomodoro, zucchine, mozzarella, origano e una spolverata di formaggio.

 

Ultimate con sugo di pomodoro, parmigiano e la foglia di basilico. Cuocete a fuoco lento per circa 40 minuti, ogni tanto schiacciate con una forchetta, questo vi aiuterà a far uscire  tutto l'eccesso di acqua che solitamente le zucchine rilasciano durante la cottura.

Tagliate a fette e buon appetito!!!

FUSILLI CON ASPARAGI SELVATICI

Cari lettori, ben ritrovati,  vi auguro un buon week end e vi lascio con questo primo piatto semplice e gustoso, da poter cucinare anche oggi a pranzo, ho utilizzato degli asparagi selvatici, che grazie alle piogge di questa settimana mi sono stati regalati da un amico che si reca in montagna a cercarli, in alternativa potete utilizzare quelli coltivati o surgelati.

INGREDIENTI:
Fusilli Pasta Apulia;
asparagi;
aglio;
1 tuorlo d'uovo;
olio di oliva;
sale q.b.

FASI:

Lavate e tagliate gli asparagi e fateli rosolare in padella con olio ed aglio. Se occorre aggiungete dell'acqua e fateli cuocere.

Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua per la pasta; buttatela e fatela cuocere al dente.

Preparate l'uovo, salate e versatelo sugli asparagi, girate velocemente affinché essi si insaporiscano senza attaccarsi.

Versate la pasta nella padella con un mestolo di acqua di cottura, questo vi aiuterà ad insaporirla meglio e legarla al condimento.

Servite e buon appetito!!!

PASTA APULIA SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

Cari lettori, ben ritrovati, oggi voglio attirare la vostra attenzione su questo interessante pastificio che nasce ai confini di Altamura, nella meravigliosa Puglia; Pasta Apulia è prodotta con semola di grani duri curatamente selezionati e la trafilatura  a bronzo rende ogni formato poroso e rugoso ideale per ogni tipo di sugo! 

Attenzione e cura nella scelta delle materie prime, tutte certificate da enti di valenza internazionale, donano gusto e qualità alla  pasta.;  pasta fresca e secca, biologica e convenzionale, di farro  di grano duro Senatore Cappelli, integrale, aromatizzata con prodotti disidratati e naturali.

L'azienda mette a disposizione dei propri clienti un comodo negozio on-line dove potete comprare, comodamente da casa, ogni tipo di prodotto clicca QUI.

Oltre la pasta potete trovare passata, olio e caffè, in oltre ci sono delle comode box dove all'interno ci sono tutti i prodotti sopra menzionati, essa è comoda per avere la vostra scorta in casa, ma anche come idea regalo, i prezzi sono molto interessanti!!! 

 

POMODORI 100% ITALIANI

Utilizzando pomodori freschi 100% italiani, di prima scelta, senza conservanti , passate di pomodoro e pomodori pelati interi ottimi nella preparazione di primi piatti di altissima qualità.

Pasta Apulia nasce dalla maestria di Pasta Jesce, ad Altamura.

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