CONTEST: LATTI DA MANGIARE CON LA FATTORIA IL PALAGIACCIO

Cari lettori, buonasera, ecco la mia seconda ricetta con cui partecipo  al contest "Latti da Mangiare"  indetto dalla Fattoria il Palagiaccio; storica fattoria situata tra le colline del Mugello che  ha riunito i food blogger a sfidarsi in questo "concorso" dove al centro delle ricette ci saranno i migliori formaggi che esalteranno la bellezza, la qualità del piatto stesso.

Per questa seconda ricetta ho utilizzato il Gran Mugello, un formaggio a pasta paglierina compatta. L'ho trovato adatto per farcire degli involtini di melanzana che ne hanno esaltato gusto e sapore, ottimo secondo piatto.

INVOLTINI DI MELANZANA CON SCAGLIE DI GRAN MUGELLO

INGREDIENTI:

2 MELANZANE LUNGHE;

GRAN MUGELLO;

POMODORO PELATI;

OLIO DI OLIVA;

SALE;

SPICCHI DI AGLIO.

FASI:

Lavate e pulite  le melanzane, tagliatele a fette sottili e fatele grigliare in piastra o in forno.

Nel frattempo tagliate il Gran Mugello a fette sottili e poi a scaglie tali da poter coprire le vostre fette. 

Nel frattempo preparate un sugo di pomodoro con aglio, olio e sale, cuocetelo a fuoco lento; a questo punto preparate i vostri involtini,  fate in modo che essi si chiudano bene e fermate al centro con uno  stuzzicadente.

Adagiateli in una pirofila ricoperta di sugo e fate cuocere in forno per circa 15 minuti fino a quando il formaggio non si sia sciolto.

Servite al centro tavolo e buon appetito!

I prodotti dell'azienda li trovate 

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