ROTOLO CON BIETOLE E GASPERONE AL PEPERONCINO

Presentiamo questa sera  una nuova ricetta ottima da servire come cena  oppure  da portare con se per scampagnate o pic nic o ancora  per soddisfare la voglia di qualcosa di buono e diverso!


ROTOLO BIETOLE E FORMAGGIO
Ingredienti:

• Per la pasta:

500 gr. di farina;
1 cubetto di lievito 25 gr.
acqua 
sale q.b.

• Per il ripieno:

150 gr. di formaggio Gasperone al peperoncino famiglia Brunelli;
300 gr. di bietole Ortoromi ;
olio di oliva;
sale q.b.

FASI:

• Impastate la farina con il lievito, l'acqua tiepida, sale e se l'impasto risulta duro aggiungete un filo di olio.

• Quando sarà morbido, iniziate a stenderlo prima con le mani e poi con il mattarello,  dandogli una forma rettangolare.

• Nel frattempo fate cuocere le bietole in acqua salata, scolatele e fatele saltare in padella con olio di oliva e sale.

• A questo punto tagliate il vostro Gasperone a dadini e sistematelo in un piatto per essere poi utilizzato.

 

• Quando tutto è pronto iniziate a preparare il vostro rotolo; stendetelo fino ad ottenere uno spessore di qualche centimetro e al centro versatevi il formaggio. 

• Sopra al formaggio adagiate le bietole cotte e ben strizzate.

• Quando l'avrete riempito iniziate a chiuderlo, premete leggermente i bordi affinchè,  durante la cottura,  non fuoriesca il condimento.

 

• Preparate una teglia bagnatela con olio di oliva e infornate per 25 minuti a 170°

• Quando sarà dorato su entrambi i lati, sfornatelo e fatelo leggermente raffreddare, tagliate a fette e servite caldo ma non troppo!!

• Buon appetito!!!