VOLTAN WAY LA PASTA BUONA COME QUELLA DI UNA VOLTA

È il 1937 quando Leandro Voltan, fondatore dell’azienda, rileva un piccolo negozio di alimentari nel veneziano con laboratorio annesso per trasformarlo in un pastificio. Qui  pochi selezionati artigiani iniziano a lavorare insieme a quelle dello stesso imprenditore farina, uova freschissime e acqua per dar vita a una pasta fresca; passano gli anni e la pasta fresca VOLTAN si afferma velocemente sul mercato. Alla fine degli anni 50, l’imprenditore brevetta il tortellino a lunga conservazione attraverso il cosiddetto “Processo di Pastorizzazione”, che permette di conservare più a lungo il prodotto con gusto e aspetto migliore.                   Nel 2002 viene inaugurato un nuovo stabilimento dedicato principalmente alla produzione di vari tipi di gnocchi di patate, mentre nel 2003 nasce un  con l’aggiunta di due nuove linee produttive indirizzate alla produzione di pasta fresca.Nell’ultimo decennio l’incessante crescita ha determinato l’inizio di un ampliamento e di una conseguente specializzazione che ha spinto l’azienda all’acquisizione di nuovi brand. Sono così entrati a far parte della grande famiglia: il marchio Giordani, pasta secca e fresca come piacere quotidiano, Emma Giordani la pasta fresca di qualità superiore ed Antiche Trattorie Italiane, zuppe e primi piatti congelati per rinnovare ogni giorno senza fatica il piacere delle grandi ricette.  L'azienda ad oggi ha ottenuto le seguenti certificazioni

I PRODOTTI:

• Sfoglia oro
• I classici
• Pasta fresca
• Gnocchi

                           

• I classici

• Oggi e domani

• Pasta all'uovo

                     

• Granfarciotti
• La pasta fresca
• La pasta fresca farcita

Tra le varie specialità che l'azienda mi ha omaggiato  ho deciso di preparare:

In occasione della domenica ho voluto accontentare i grandi ed i piccini della mia famiglia preparando:

Gnocchi di patate voltan e tagliatelle giordano, con ragù semplice, seguitemi e buon appetito!!

INGREDIENTI:
300 gr. di carne trita di manzo;
1 cipollina bianca fresca;
1 cucchiaio di olio di oliva;
un pizzico di sale;
pomodori pelati o sugo;
formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano;

A lavoro!

• Preparate il vostro sugo facendo un trito di cipolla e olio di oliva, versate la carne trita e fate rosolare.
• Appena la carne inizi a rosolarsi aggiungete il vostro pomodoro, salate e fate cuocere, a fuoco lento.

                              

• Mentre la carne cuoce preparate la pentola per cuocere la vostra pasta.

• Salate e versate la pasta, cuocete e girate le vostre tagliatelle in modo che non si leghino fra loro.

 

• In un'altra pentola cuocete i vostri gnocchi, che per la cottura richiedono solo pochi minuti.

• Quando le vostre specialità saranno cotte, conditele con condimento e una spolverata di formaggio, ed eccoli pronti e fumanti!!!

Ringrazio l'azienda per il gradito omaggio e alle prossime ricette con Woltan way.