Funghi Valentina: freschi, buoni e naturali

Ospito con gusto......

                           

Funghi Valentina è un'azienda che dal 1980 coltiva il prataiolo o meglio conosciuto come fungo champignon.
Oriano Borghi inizia ad eseguire un'agricoltura intensiva e miticolosa.
Nel 1997 l'azienda raggiunge 10 serre e le viene riconosciuto il " marchio di qualità controllata" per un prodotto naturale  e il più possibile rispettoso nei confronti del consumatore al quale gli veniva confermata, ancora di più, la qualità del prodotto che andava ad acquistare.

• PROGETTO DIDATTICO

Tra il 2000 ed il 2009 l'azienda aggiunge nuove tecnologie ma anche stanze di ristoro e servizi culturali.

I bambini degli asili e delle scuole vengono ospitati in aule ed avranno le prime nozioni sulla raccolta, morfologia e caratteristica del fungo.

• DEGUSTAZIONE

Da autunno a primavera apre l'area degustazione;  ai funghi  
vengono aggiunti anche altri prodotti stagionali in quanto si vuole insegnare e a riconoscere i prodotti freschi come l'asparago e la patata di Bologna.  

I PRODOTTI:
I prodotti messi a disposizione dall'azienda sono : il fresco e il trasformato.

• Il fresco

                       

Pama , prataiolo coltivato, lavato e affettato, possibilità di averlo anche non lavato.

Pam coltivato intero, calibro medio. 





Ancora tanti altri che li troverete cliccando qui.

• il confezionato

Il fungo viene raccolto e avviato all' affettatura e cottura.
Le scorze vengono preventivamente candite, e a seguire viene aggiunto il fungo. Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare.
La conserva dolce è la più particolare di questa nuova gamma,  adatta ai formaggi ed ai bolliti.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Il  fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.

Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento. Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il
passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento, contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Il fungo colto di calibratura media viene passato al forno, che conferisce al prodotto la caratteristica colorazione abbrustolita. Saporito e gustoso, perfetto accompagnamento per le vostre carni e salumi.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Il fungo colto della calibratura più piccola, appena nato, viene scottato nell'aceto e messo in olio, con aglio e prezzemolo, per un sapore spiccatamente mediterraneo.
Da gustare per aperitivo o in abbinamento a salumi e carni.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Il fungo viene raccolto e avviato all'affettatura e cottura.
Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento.
Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore più deciso, è ideale per bruschette, come protagonista di carattere in ogni piatto, con un tocco di eleganza. Una
volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.


Tra questi quelli che ho voluto subito provare è stato 


                              


sono particolarmente attratta dalla menta, la uso spesso nei miei piatti ed il suo profumo è unico e particolare.

Ho preparato dei semplici tramezzini con l'abbinamento di olive, proprio per gustare al massimo il sapore di questo vasetto.

• Preparate i vostri tramezzini.

• Spalmateli con  Trifola Menta a Bio, coprendoli in ogni sua parte.

• Aggiungete un' oliva o a vostro piacimento dei pezzetti di formaggio.

Buon appetito!!!!

Per tutti i contatti potete scrivere a:

info@funghivalentina.it

RINGRAZIO L'AZIENDA PER LA GENTILE COLLABORAZIONE!!!