Polpettone con Settecolli Brunelli

Buonasera a tutti amiche/ci oggi vi presento una nuova ricetta , che a grande richiesta è stata voluta dalla mia famiglia.Il polpettone è un secondo piatto semplice e gustoso, che si presta con molte farciture: prosciutto, salami, verdure, in questo caso io ho usato il formaggio Settecolli Brunelli, seguitemi e vediamo la ricetta insieme.

INGREDIENTI:

400 gr. di carne trita di manzo o vitello;

1 uovo;

1 pizzico di sale,

120 gr. di formaggio Settecolli Brunelli;

3 cucchiai di pan grattato;

farina quanto basta.

FASI:

• Preparate il formaggio e la carne trita in una ciotola;

• Aggiungete alla carne un pizzico di sale e l'uovo, schiacciate il tutto e fate insaporire;

• A questo punto tagliate il vostro formaggio Brunelli a dadini, aggiungetelo al composto insieme al pan grattato;

 

• Lavorate il composto ed aiutandovi con le mani iniziate a dare corpo al vostro polpettone, che andrete nella fase finale a passare nella farina, per renderlo più compatto e per evitare che si apra durante la cottura.
• Infornate, in forno già caldo per 40 minuti, a 160°.

 

• Nel frattempo preparate un battuto di cipolla ed olio di oliva, rosolatevi dei piselli, fate attenzione di lasciarli un tantino crudi, perché dovranno ultimare la loro cottura insieme al polpettone.

   

• Aggiungeteli al polpettone e continuate la cottura fino a quando il polpettone non sarà cotto; noterete che la fuoriuscita del formaggio Brunelli , andrà ad insaporire ulteriormente i piselli, quindi non salateli troppo!!

• Quando sarà cotto lasciatelo riposare nel forno spento, in modo tale che la carne risulti più facile al taglio; servite a fette con contorno di piselli.

Ringrazio per la collaborazione formaggio Brunelli.

BUON APPETITO!!!