UNA TORTA DAL CUORE DI PANNA

Buonasera a tutti con questo dolce partecipo alla seconda manche del contest indetto da Chef Artu'; un dolce di pan di spagna arricchito con panna e fragole, un modo semplice e gustoso di servire un tipico e gradito frutto di stagione, ma anche un "cuore" per dire ad una persona speciale quando gli vuoi bene...

Ingredienti:
Per il pan di spagna:
5 uova intere:
6 cucchiai di zucchero;
6 cucchiai di farina;
2 cucchiai di fecola di patate;
Per la farcitura:
300 ml. di panna;
1 vaschetta di fragole;
1 bustina di gelatina gusto fragola;
Per la cottura:
contenitore forma cuore Chef Artù.

FASI:

In una terrina rompete i 5 tuorli ed amalgamateli con metà zucchero, rendete il composto spumoso e leggero. In un altro contenitore preparate gli albumi fino a renderli gonfi da sembrare neve, montateli con l'altra rimanenza di zucchero. Ricordatevi che per una buona riuscita di un pan di spagna il composto deve raddoppiare e deve risultare spumoso!

Quando avrete aggiunto la farina setacciata con un colino per non formare grumi; riempite il vostro contenitore a cuore e cuocete a forno preriscaldato per 25 minuti, a 170 °.
Nel frattempo lavate le fragole e montate la panna a neve, aggiungete ad essa la gelatina che avrete sciolto in un cucchiaio di acqua calda.

Quando il pan di spagna si sarà raffreddato tagliatelo in due; spalmate uno strato di panna molto abbondante e coprite con l'altra metà.

Coprite con altro strato strato di panna e servite le vostre fette con l'aggiunta di fragole, da gustare insieme alla torta.

Nel kit ho ricevuto stampi per la realizzazione di torte a forma di cuore, crostata, colomba, ciambella e plumcake. Tutti garantiti da Chef Artù.

Se la mia torta vi è piaciuta potete votarla sulla pagina del contest qui .