PEMA IL VERO PANE INTEGRALE DELLA TRADIZIONE TEDESCA

                                      

Buonasera a tutti/te le amiche che mi seguono e leggono il mio blog, oggi ho avuto il piacere di ospitare quest'azienda Pema, che fino ad oggi conoscevo solo via internet, dove mi ero più volte soffermata a leggere notizie su di essa e sui loro prodotti.Grazie a questa collaborazione, la mia conoscenza è andata oltre portandomi quindi ad assaggiare questi prodotti che tanto mi ispiravano!!!

Ho scoperto che....

Heinrich Leupoldt. un giorno legge che un’azienda  mette in vendita macchinari per la lavorazione dei Lebkuchen e con l’idea di incrementare la sua attività di pasticcere, la compera. Subito dopo però scopre l’equivoco: si tratta di macchinari progettati per una certa qualità di pane nero, che in Boemia ha lo stesso nome dei dolci di panpepato.  Decide  di mettersi a fare anche il pane, lui  è un pasticcere  conosce tutti i segreti  e li mette al servizio della nuova attività. 

Nel 1950 nasce PEMA 


Tre sono i principi-guida della nuova attività: usare cereali provenienti da un’agricoltura pulita, senza chimica, scegliere lavorazioni semplicissime, capaci di esaltare il gusto e di mantenere intatte le proprietà nutrizionali dei cereali e usare tutto il tempo che serve. Sono le regole per fare un pane buono.  La  freschezza del pane è un aspetto fondamentale, con uno speciale confezionamento che, insieme alla pastorizzazione, permette di portare in tavola un pane fresco per molti giorni. Senza usare conservanti e additivi.

Il pane PEMA è fatto con ingredienti accurati come: segale integrale, acqua, sale e nient’altro,  con una lavorazione lentissima. 

Con i contadini dai quali vengono acquistati i cereali si condividono regole e responsabilità: controlli dalla semina al raccolto e l’impegno a non utilizzare semi geneticamente modificati.

                                                                   

I PRODOTTI:

• PEMA classico
• PEMA plus
• PEMA pratico
• PEMA extra
• PEMA biologico
• PEMA senza glutine
• PEMA per bambini 

L'azienda mi ha omaggiato

• Pema pratica, una pratica confezione che contiene tutte le qualità,  per averle a portata,  sempre, anche per quella fame improvvisa, comode da portare anche in borsa. 

I primi pezzi di pane che ho provato sono stati: quello ai cereali:

Ingredienti: Cereali* integrali 55%, avena* 6%, orzo* 6%, frumento* 5%, acqua, sale, lievito naturale. 

che essendo già ricco come sapore l'ho servito con un filo di olio di oliva e uno strato di prosciutto cotto.

l'altro è con semi di lino, un gusto nuovo e particolare per me; 

Ingredienti: Segale* integrale 49% , acqua, semi di lino* 5%, sale, lievito naturale. 

l'ho servito con cubetti di formaggio Arrigoni, che ne hanno completato il gusto raffinato.

Nella confezione potete ancora trovare:

Ingredienti: Segale* integrale 53%, acqua, sale. 

Ingredienti: Farro* 55% , acqua, segale* integrale 6% , sale, lievito naturale. 

L'azienda è presente anche su facebook per interagire con voi e scoprire insieme nuove ricette qui.

Ringrazio l'azienda per il gradito omaggio!!!