Per la realizzazione della ricetta ho utilizzato un Salame Piacentino DOP, dal gusto unico e deciso che si sposa con ingredienti semplici come patate, pasta e formaggi.
La mia idea è quella di proporre un Happy hour gustoso, saporito e completo, ideale per tutti grandi e piccini!
TORTINO DI PATATE:
5 patate;
1 uovo;
formaggio grattugiato;
mozzarelline;
salame Piacentino a fette;
pane grattugiato;
sale fino.
Scaldate le patate in abbondante acqua, fatele raffreddare e schiacciatele con la forchetta.
Aggiungete il tuorlo d'uovo, il formaggio ed il sale.
Fate raffreddare il tutto in una teglia ed aiutandovi con le mani, date al composto uno spessore di circa 2 cm.
Preparate dei tortini e passateli nel pan grattato, friggeteli in abbondante olio e scolateli su carta per eliminare l'olio in eccesso.
Affettate il salame e adagiatelo in mezzo a due fondi di tortino precedentemente fritti, con l'aggiunta di mozzarella.
Passate in forno per alcuni minuti e servite caldi!
Il Salumificio Peveri Carlo, produce i migliori salumi della food Valley emiliana.
La ricerca della qualità, la selezione delle carni più genuine, l’attenzione alla presentazione, la cura certosina dei prodotti ha permesso al Salumificio Peveri di ottenere risultati gratificanti sia sul mercato Italiano che su quello internazionale.
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