Lettori fissi

domenica 16 marzo 2014

PENNETTE AL CARTOCCIO CON SPECK E MOZZARELLA

Buongiorno, cari lettori, presentiamo, oggi, un primo molto sfizioso e per gli ingredienti utilizzati può essere considerato un piatto unico; abbinato ad un vino rosso 
VALPOLICELLA LA CENGIA BEGALI LORENZO .

Un vino che trovate su MADE IN VINO un enoteca on line e un BLOG SUL VINO dove potete acquistare e regalare dell'ottimo vino in modo nuovo ed originale!



Ogni mese, infatti, potete  ricevere le bottiglie di vino, selezionate dai  sommelier che creeranno, un mix di vini rossi, vini bianchi e bollicine, facendo particolare attenzione alle tendenze del momento, alla stagionalità e naturalmente alla qualità del vino.
Ogni bottiglia sarà accompagnata da una scheda e un video di degustazione tramite i quali poter apprezzare meglio le caratteristiche di ogni vino ricevuto e imparare l'arte della degustazione.


SEGUITEMI..


PENNETTE AL CARTOCCIO CON SPECK E MOZZARELLA:
Ingredienti:
300gr. di pennette;
50 gr. di speck;
50 gr. di mozzarella;
1 noce di burro;
1 cucchiaio di pane grattugiato;
1 cucchiaio di passato di pomodoro;
sale q.b.

FASI:
  • Rosolate lo speck nella noce di burro; nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 


  • Preparate la teglia con i fogli di carta che vi serviranno per il cartoccio, tagliateli in forma quadrata; scolate la pasta al dente e fatela insaporire in padella, aggiungete in questa fase il pomodoro ed il pane grattugiato.



  • Prepariamo i cartocci; prima di chiuderli aggiungiamo la mozzarella a dadini, chiudiamoli bene con dello spago per evitare che, durante la cottura, il condimento possa fuoriuscire!


  • Inforniamo per 15 minuti a 170 °; serviamo il piatto caldo con cartoccio.


  • Serviamo e buon appetito!







Ringrazio MADE IN VINO per la gentile collaborazione 

53 commenti:

  1. mmm che delizia questa ricetta !!!! mi fai sempre venire l'acquolina con i tuoi abbinamenti culinari... adoro tutto quello che proponi sei bravissima!

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  2. Questa tua nuova ricetta mi piace molto, hai avuto una bellissima idea da cui prendere spunto. Anche l'abbinamento del vino è ottimo.

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  3. Un'altra delle tue ricette davvero molto appetitosa amica mia e come sempre hai abbinato un vino davvero speciale. Complimenti !!!!

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  4. Il Valpolicella ho avuto modo di provarlo e si abbina benissimo a dei primi piatti belli saporiti ,come ad esempio questo prima piatto che hai presentato.

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  5. Ma che spettacolo Anna queste penne al cartoccio..io non le ho mai fatte ma ho letto il tuo post con l'acquolina in bocca..devono essere davvero deliziose e anche tanto gustose...e mi piace tantissimo anche l'abbinamento come il vino Valpolicella molto gustoso e davvero versatile!!! Adoro i vino e credo che andrò a visitare subito il loro sito!!!

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  6. ciao Anna sembrano buonissime le tue penne al cartoccio, sai che non ci ho mai provato a farle? ottimo abbinamento con questo vino! ciaooo

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  7. Hai scelto un ottimo vino di accompagnamento a questa tua gustosissima ricetta, la proverò presto grazie!

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  8. mi piace questa ricetta semplice veloce e appetitosa ottimo l'abbinamento del vino Valpolicella

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  9. deliziosa la tua ricetta abbinata poi a questo vino di qualità così buono e gustoso!

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  10. Non conoscevo questo e-commerce di vini, lo metterò tra i preferiti. la ricetta è favolosa la voglio proprio replicare

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  11. carissima le tue ricette sono sempre così gustose e alternative! questa si che è un'ottima soluzione per un pasto diverso! she mars

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  12. La tua ricetta mi piace tantissimo, adoro la pasta con lo speck ma non ho mai pensato di farla al cartoccio, bellissima idea

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  13. ma che bontà questo piatto devo proprio provarlo e il vino che accompagna il tuo piatto sembra altrettanto gustoso

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  14. Questa volta ti sei superata!!! Non solo hai preparato una ricetta da leccarsi i baffi ma l'hai anche superbamente accompagnata! Notevole l'abbinamento enogastronomico!

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  15. Complimenti Anna per questa ricetta sfiziosa e per il bellissimo accostamento di vino. Brava

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  16. Che bella questa presentazione con il cartoccio molto originale ,,hai sempre delle idee fantastiche!

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  17. Amo cucinare al cartoccio per far rimanere intatti i sapori

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  18. Grazie Anna, ricetta veramente azzeccata per il vino scelto!
    Complimenti da Made in vino!

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  19. Molto invitante il tuo primo e ben abbinato con un ottimo vino. Recentemente ho riscoperto alcuni vini che non acquistavo da anni come il Valpolicella ed il Bardolino.

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  20. Come sempre le tue ricette sono veloci e gustosissime, bella la tua presentazione del piatto ...rustica e invogliante ...ciao cara

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  21. Tu prepari sempre queste ricettine sfiziose che mi fanno venire l'acquolina alla bocca, penso proprio che te la copierò per riproporla qui da me in famiglia!!!

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  22. ciao Anna regalare del vino è una scelta che faccio spesso perché qui in veneto apprezziamo tantissimo il bere bene con prodotti di qualità. Non conoscevo questa azienda Valpolicella. L'abbinamento alle pennette poi è veramente delizioso. Una ricetta semplice e veloce ma allo stesso tempo gustosissima accompagnato da un ottimo vino sarebbe la gioia di mio marito Grazie Anna

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  23. la cucina al cartoccio è una cosa deliziosa ed è ancora più invitante se si abbina un buon piatto a un buon vino!

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  24. Amo sia lo speck che la mozzarella nei piatti, abbinati insieme danno un gusto davvero unico, complimenti per aver accompagnato questo piatto con dell'ottimo vino valpolicella.

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  25. ottimo abbinamento, che bontà

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  26. Delizioso piatto, immagino il profumo all'apertura del cartoccio. A proposito ti ho assegnato un premio The Versatile Blogger Awars, spero lo gradirai, te lo meriti. Se ti va passa a ritirarlo da me http://pasticciinfamiglia.blogspot.it/2014/03/premio-versatile-blogger-award.html. Complimenti, a presto.

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  27. Un piatto delizioso e nuovo, mi piace come hai cucinato queste pennette e mi hai dato una buonissima idea per il pranzo, grazie ^^

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  28. Che ricetta gustosa hai preparato, visto che ho tutti gli ingredienti in casa la propongo oggi per il pranzo. Grazie dell'idea

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  29. Giorgio Baccolis18 marzo 2014 03:32

    Che ricettina gustosa! Noto che hai anche scelto un ottimo accompagnamento: il VALPOLICELLA è adorato in famiglia da noi proprio per le sue caratteristiche di dolcezza e morbidezza! Proveremo quello di questa cantina!

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  30. Questa tua ricetta e molto golosa, la riproporrò sicuramente ai miei figli, che adorano lo speck, e poi accompagnato da un buon vino come questo e proprio il massimo!!

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  31. Mi hai fatto venire una fame che non ti dico cara Anna...queste pennette al cartoccio devono essere qualcosa di buonissimo e anche tanto fragranti..mi sembra già di sentirne l'odore...e poi l'abbinamento con questo vino mi pare piu' che azzeccato..complimenti come sempre!!!

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  32. la tua ricetta è davvero appetitosa e mi piacerebbe riproporla nella mia famiglia! quanto al vino trovo molto interessante la selezione proposta direttamente dagli intenditori visto che io non ne capisco molto...corro a vedere nel sito.

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  33. Appetitosa questa pasta al cartoccio abbinata a questo vino fantastico avrà creato una deliziosa atmosfera. Intanto ti rubo la ricetta poi ti farò sapere

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  34. Una ricetta super gustosa, complimenti Anna!!! sei sempre bravissima in cucina, anche per la scelta del vino, che tra l'altro è un brand che mi incuriosisce molto!

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  35. un gran piatto accompagnato da un ottimo vino!!!!! nn ho mai provato questa ricettina..la proverò!!!

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  36. una deliziosa ricetta accompagnata da un ottimo vino, buon appetito direi!

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  37. Un vino perfetto che dà quel giusto tocco di gusto e originalità alla tua ricetta...un nuovo modo di bere vino

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  38. Mi piace questa ricetta semplice e veloce proverò a farla..poi abbinata a questo vino ancora meglio!!

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  39. Che bontà sai che non sapevo di questo metodo per preparare la pasta, accompagnato da quest'ottimo vino sarà un pranzo delizioso

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  40. L'abbinamento è perfetto ;) il piatto è invitante ed il vino mi sembra di ottima qualità! Questa ricetta la proverò sicuramente grazie per le informazioni

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  41. che fame!come si fa a resistere ad un piatto così!

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  42. ma che buone, mai provato le penne al cartoccio ed abbinate poi a questo vino saranno davvero ottime!!gnamm

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  43. Oh! che bel piatto, complimenti. Ti leggo giusto in tempo èer prepararle, grazie e poi ti faccio saper ;)

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  44. Hai abbinato dell'ottimo vino per dare un gusto davvero unico al piatto.
    Complimenti per il cartoccio di penne, sembra molto appetitoso

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  45. Complimenti per questo delizioso piatto anche l'abbinamento del vino lo trovo perfetto!

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  46. Mi piace scoprire nuovi vini e soprattutto nuove cantine. Mi piace gustare mezzo bicchiere di buon vino ai pasti e quindi visiterò questo sito molto volentieri.

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  47. Un piatto davvero originale il tuo! Speck, mozzarella, pan grattato e pomodoro dev'essere un mix davvero gustoso! Da provare..assieme a quell'eccellente vino che accompagna il tuo piatto.

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  48. ma che bontà la tua ricetta .. solo a guardarla fa venir l'acquolina .. complimenti .. dolce notte

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  49. che ricetta sfiziosa e davvero invitante! non ho mai provato a cucinare la pasta al cartoccio ma prendo subito nota. Ho degustato diverse volte un vino Valpolicella ma non di quest'azienda...vado a vedere il sito.

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  50. wow, questa ricetta è proprio squisita. Mi hai fatto venire voglia di mettermi ai fornelli e prepararla. :)

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  51. Propongo spesso primi piatti con lo speck a casa mia ma non ho mai pensato di abbinare la mozzarella, deve essere delizioso. Grazie per l'idea

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  52. Niente, niente male come ricettina!
    io adoro lo speck e adoro la mozzarella! ;-)
    gnaaaammmm

    grazie per esser passata!
    baci!

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  53. mmmm che delizia tutta da provare mai fatte cosi' le pennette, e poi il tuo abbinamento è eccellente complimenti...

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