Lettori fissi

sabato 29 giugno 2013

PARTECIPO A TUTTI CUOCHI PER TE....


Sono stata scelta insieme ad altre 150 blogger per partecipare a delle sfide di cucina utilizzando alcuni prodotti PONTI

I prodotti che mi sono pervenuti sono stati:





Dal l 25 giugno saranno riunite tutte le ricette in un album apposito esse  saranno sfogliabili da tutti i fan della pagina e potranno essere votate con un’amichevole sfida a colpi di like.  Allo scadere della sfida proclameranno  la ricetta che ha suscitato più entusiasmo e la regione maggiormente votata . Inoltre, alla fine di tutte le sfide, oltre a scegliere gli 8 foodblogger per la registrazione delle puntate, Ponti e Chiara Maci raccoglieranno le ricette più appetitose per pubblicarle su tutti i canali Ponti, a cominciare dal sito.



La ricetta

"Hey, sono un cuoco 5 stelle!"

Ingredienti da usare:

  • riso a scelta (carnaroli, venere, selvaggio, basmati)
  • basilico
  • un pesce /crostaceo preferibilmente del mar Adriatico
  • almeno due prodotti Ponti a scelta

Io ho preparato:

Risotto ai quattro sapori
Ingredienti:
Riso rosso selvaggio Cascina Belvedere,
1 cipolla bianca,
zucchina,
una manciata di gamberetti,
una manciata di cozze,
sale q.b.
olio di oliva Az. agricola Le Conche
1 vasetto carcioghiotto peperlizia Ponti 
una sfumata di DolceAgro Ponti

FASI:


 Ho tagliato a pezzetti i carciofi,  e li ho uniti agli altri ingredienti.

Nel frattempo ho rosolato tutti gli ingredienti, li ho salati ed ho aggiunto un cucchiaio di DolceAgro Ponti, ed ho lasciato cuocere a fuoco lento.


Ho portato ad ebollizione l'acqua per cuocere il riso; l'ho fatto cuocere all'incirca 40 minuti.


Quando il condimento è oramai cotto unite il riso e fatelo finire di cuocere.





Se vi è piaciuto il mio piatto potete votarmi 

giovedì 27 giugno 2013

BIANCOFORNO L'ARTE PASTICCERA BUONA, LEGGERA E TUTTA NATURALE

OSPITIAMO CON DOLCEZZA


           BIANCOFORNO

"Da oltre 20 anni la  Pasticceria Toscana viene da quest'azienda reinterpretata ed esaltata in continui studi ed evoluzioni, dalla ricerca di metodi rivoluzionari di produzione che riescano a coniugare bontà e leggerezza, innovazione e tradizione, con lo scopo di mantenere  alto il  livello di lavorazione come la sfogliatura fatta a mano e l'impiego di materie prime rigorosamente selezionate  di prima qualità."
All'azienda sono stati riconosciuti:
Certificazione BRC Global Standard for SICUREZZA ALIMENTARE IUSSE 5: gennaio 2008 ARCHIEVED GRADOCertificazione BRC Global Standard for SICUREZZA ALIMENTARE IUSSE 5: gennaio 2008 ARCHIEVED GRADOISO 9001 / UNI EN ISO 9001: 2008International Food Standard (ISF) VERSIONE 5 Agosto 2007 LIVELLO SUPERIORE



PRODOTTI:



PALMINE, pasta sfoglia con zucchero sul bordo e negli strati per mantenere friabile il prodotto.  


FIORENTINE, la sfogliatella tipica della Toscana, fatta con strati di fragrante pasta sfoglia, zuccherata negli strati, con all'interno una ricca farcitura di confettura di albicocca, senza coloranti.

                           

VOL EU VENT, un prodotto di altissima qualità, realizzato con un impasto sfogliato di strati, ha una consistenza estremamente resistente ma una friabilità ottimale.


SFOGLIATINE, prodotto storico dell'azienda, sfoglia leggerissima con zucchero che en ricopre la crosta.


STRUDEL, tipico dolce alle mele delle Alpi con croccante pasta sfoglia zuccherata in superficie abbondantemente ripiena.



VENTAGLINI, il prodotto più conosciuto friabile e compatto. 


OCCHI DI BUE, una pasta frolla ricca con al centro una farcitura a base di confettura di albicocca prodotta dalla stessa azienda, la pasta frolla è prodotta con uova fresche e lavorata secondo metodi antichi. 


MARGHERITINE, hanno lo steso impasto degli occhi di bue ma hanno dimensioni più piccole ma lo stesso gusto pieno ed intenso!






Buoni da mangiare belli da vedere!!!

                            Novità 2012 - Gaio e Gaiò Maxi





GAIO', con ripieno di cacao nocciola in una deliziosa sfoglia fatta a mano, confezionati singolarmente.


CONTATTI:

BIANCOFORNO S.p.A

Via Mazzei, 1 56012 Fornacette - Pisa

TEL.

0587 422828
Centralino R.a.

FAX.

0587 422831

E-MAIL



RINGRAZIO L'AZIENDA PER IL GRADITO OMAGGIO

martedì 25 giugno 2013

FIORDELISI TRADIZIONE E INNOVAZIONE

OSPITO CON PIACERE E STIMA 



FIORDELISI nasce nel 1954 grazie ad  Antonio Fiordelisi, che si dedicò alla coltura e alla produzione di vegetali,  nel  1978, i suoi quattro figli si unirono al progetto che già incominciava ad assumere le sembianze di qualcosa di grande.  Alleati preziosi sono stati il sole ed il clima mite e asciutto,  che hanno favorito le prime sperimentazioni di produzione e conservazione di pomodori secchi, oggi vanto e punto di forza di dell'azienda.
Nel 1995, dopo lunghe e attente ricerche  si videro alla  luce la prima produzione di pomodori semi dried.
I metodi di coltivazione attuati sono  sviluppati secondo i principi del rispetto del suolo e della salute,  anche nelle coltivazioni convenzionali si privilegiano tecniche che non alterino la naturale fertilità del terreno, attraverso l’utilizzo di fertilizzanti naturali;  le tecniche di essiccazione e conservazione dei vegetali sono state raffinate  senza l’utilizzo di conservanti chimici.
L'azienda,  segue attentamente ogni singolo passo del processo produttivo, dalla raccolta sino al momento in cui i prodotti vengono distribuiti,  a tutto questo si  aggiunge l’attenzione posta sull’innovazione, attraverso l’elaborazione di nuovi concept di prodotto e le sperimentazioni sui processi.
Essicazione pomodori secchiLa produzione prevede: pomodori  secchi e semi dried,  una vasta gamma di vegetali come melanzane, zucchine, carciofi, peperoni e peperoncini, sia essiccati che grigliati. Prodotti semilavorati o finiti, come i peperoncini tondi ripieni di tonno o formaggio di capra, gustose  creme e paté, ed ancora olive e saporiti mix di vegetali essiccati al sole.
Ogni prodotto è lavorato e studiato attraverso l’applicazione di differenti e specifici metodi di trasformazione e conservazione: l’essiccazione al sole o nei forni, il confezionamento sott’olio o il congelamento.
Certificazione di qualità USACertificazione di qualità europea




L'azienda mi ha omaggiato:






Ed ora andiamo nello specifico per farvi conoscere meglio questi prodotti:




IL PELATINO PERINOS 
Povero di calorie, ricco di zuccheri semplici e sali minerali. Il Perinos contiene sostanze antiossidanti, importanti per la salute, come il licopene, il beta-carotene (vitamina A) e la vitamina C.
L’unione del licopene con l’olio extravergine d’oliva garantisce una facile assimilazione delle sostanze nutritive dal nostro organismo.


POMODORI AL FORNO


POMODORI RIPIENI AL FORMAGGIO


POMODORI SECCHI
Il pomodoro essiccato al sole Fiordelisi si presenta  di un colore rosso brillante e forma allungata. Al palato ha una consistenza morbida e piacevole, nessun additivo chimico viene utilizzato per l'essiccazione. Il motto di Fiordelisi è sempre stato "Solo sole e sale". E' proprio il sale, infatti, che funge da conservante naturale e mantiene il colore vivo del pomodoro.
Grazie ad un innovativo metodo di salatura, Fiordelisi può ottenere un pomodoro essicato al sole a basso contenuto di sale. Inoltre, sempre in linea con la cultura aziendale di attenzione alla salute, Fiordelisi ha scelto di utilizzare sale marino iodato.


POMODORI SECCHI E MINI POMODORI SECCHI IN PRATICHE CONFEZIONI

Non solo pomodori....



INSALATA DI CARCIOFI GRIGLIATI E 
CARCIOFI GRIGLIATI


CARCIOFI ALLA ROMANA





PEPERONI GRIGLIATI E PEPERONI SECCHI IN AGRO-DOLCE

"Come potete vedere la gamma che l'azienda offre ai propri clienti è molto vasta; per palati semplici a quelli più esigenti che cercano una varietà in ogni prodotto."

Questi prodotti potete servirli semplicemente come si presentano, aprendo il singolo barattolo potete portare in tavola qualcosa di buono e squisito senza l'aggiunta di altro: come antipasti vari, come contorno o semplicemente su una fetta di pane, tutto ben valorizzato con aggiunta di olio e aromi.   

CONTATTI:
SP 88 Stornarella / Ascoli S. 
Km0 +600, 71048 Stornarella (FG) Italia 
Contatto: +39 0885 437024 
Fax: +39 0885 437003

pagina facebook qui

Ringrazio l'azienda per il gradito omaggio continuate a seguirmi per provare con me tutti i prodotti dell'azienda